琼海：“年越做越大” 正月十五赛“肥鸡”[图]

乐城村民赛“肥鸡”,图为上届“肥鸡”赛冠军马振秋

       海口网1月19日消息　琼海是海南著名华侨之乡，这里民风淳厚，文化底蕴深厚。特别是诸如过年等民俗文化，更是别具特色。17日，商报记者专程来到琼海乐城，体味以乐城为代表的琼海年俗文化的独特魅力。采访中记者见到，乐城人的生活正发生日新月异的变化，他们的“年越做越大”（琼海方言，即过年是一年比一年红火）。

     古老乐城焕发新魅力

      当记者走进乐城，就遇上琼海博鳌镇乐城村委会王支书。乐城村委会下设12个村民小组，有1800人。

      “我们乐城有悠久的历史和文化，但是乐城人的生活真正发生变化还是在亚洲论坛落户博鳌后，以前我们乐城人外出打工谋生的人很多。但近年来，随着博鳌及其周边地区的快速开发，工作机会也越来越多。以前是人找工作，现在是工作找人。如今我们乐城人不是担心没工作，而是挑选着工作。看哪个工作更适合而报酬又高才去干。”

      王支书说，乐城村靠打工赚钱在家里盖房子的不少，也有靠勤劳致富的劳动能手。

      随后，王支书把记者带到村民王鸿飞的家。王鸿飞是乐城有名的靠承包土地种植水果瓜菜致富的大户。记者到来时，见王鸿飞家正建一栋“豪华”大宅：房子按照海南传统民居建造，由曾经做过木工的王鸿飞亲自设计。“我这个房子最大的特点就是不用任何钢筋，全部是高档木料和花岗岩石头‘砖’结构。”王鸿飞说，他建前后两所房子，前面的一所有8个房间，光用花岗岩打磨的石头“砖”就达70000块，可见工程量之大、造价之不菲。据王鸿飞说，两所房子总投资已超200万元。

      王支书笑呵呵地说，自博鳌成了“亚洲之心”，乐城人的日子今非昔比。村民们不仅盖起小洋楼，还买了小汽车。

     “年”过得越来越红火

      说起琼海人过年，王支书喜上眉梢。他感慨道：“过去我是天天盼着过年，如今是天天过年。”

     年近六旬的王支书年向记者描述了他小时候过年的情景：“我小时候每天去上学，兜里揣着妈妈给的两个木薯，就算是中午饭。一年到头，吃肉的顿数屈指可数。”

      于是，过年吃顿肉或吃顿米饭成了王支书等同辈人的一种奢望。“我记得小时候有一次过年，父亲从市场买来一斤猪肉，全家分着吃。连肉汤都不放过，吃饭时还把汤和在米饭里吃。”

      “如今，家家户户有吃有穿不说，还有剩余的钱买车盖房。想吃鱼就有鱼，想吃鸭就宰鸭，想吃鸡就抓鸡，这样的日子，不是天天在过年吗？”

    正因如此，乐城人的“年”过得越来越红火、越来越快乐。

    正月十五“肥鸡比赛”

      王支书说，要品味琼海纯正的年味，最好到乐会古城来。有着600多年历史的乐会古城，每年春节都十分热闹。特别是每年元宵节举行的肥鸡大赛，听老人讲，过去乐城人将自家养的肥鸡摆到街道两旁，是为迎神、供神，肥鸡比赛是评比哪一家人对神明更虔诚。但如今，谁家的鸡最肥，说明谁家会养鸡，也就最懂养鸡技术，就会受到乡亲们尊敬。

      每年元宵节前，乐城人都会相互走访，看看左邻右舍参赛的“肥鸡”，心里也暗自给各家的“肥鸡”打分，看谁家的鸡会最终夺得冠军。由于今年元宵还没到，乐城村民老梅热情地给记者看他往年肥鸡比赛的获奖照片。照片上圆鼓鼓、饱含油脂的肥鸡，仿若一件晶莹剔透的艺术品，令人神往，吊人胃口。

      到了元宵节这天，乐城各家将自家养得最肥的鸡煮熟参赛，供群众欣赏，再由乡贤组成的评委会评选出夺魁肥鸡。

      “如果你此刻在古城一路走过，会见到家家户户张灯结彩，每家门前都放一方桌，桌上用盘子摆放煮好的肥鸡，还要加些个人创意进行点缀与烘托。如某家门前除肥鸡还有牛和虎生肖塑像，象征牛年去虎年到。有的肥鸡嘴里叼着鲜花，脖子挂着项链，象征美好生活。”乐城居民老梅说，除了赛肥鸡，乐城人闹元宵还有武术表演、舞狮、歌舞等文艺节目穿插其间。

      乐城闹元宵一直延续到深夜，曲虽终，但人却未散。

    琼海年俗文化:“三茶五酒”祭奠祖先

      琼海人过年有很多风俗。比如“送穷”。一到农历廿二廿三，家家户户就忙着打扫室里室外卫生，清洗蚊帐被褥，连箩筐家具也洗刷一遍，把内内外外都收拾得干干净净。然后把几件破旧的东西拿到村口放火烧掉，称为“送穷”，意思是把那些晦气全部送葬掉，以换来新一年的好运气。

      “备年”。把“穷”送掉，就上市赶集采办年货了。给全家老少都买套新衣服、鞋袜，添置家具农具，油盐酱醋、春联年画、纸钱香烛等等。北部地区，磨米做年糕，称为“甜粑”，寄意明年能种得一块大田，日子过得甜甜蜜蜜。南部地区制作花生爆米花糖，意为明年日子火爆甜蜜。除夕之前，贴好门联年画，门楣上还贴有一种叫“篱屺钱”的纸符。

      琼海人祭奠先人的祭品有很多讲究。“三茶五酒”是三杯茶或五杯酒。斋菜一般是水芹、茄子、豌豆、京粉丝、鱼等。“围炉”之后，大家入睡，躺进暖暖的被窝里“孵年”，意为期望明年是个温饱之年。

      琼海南部福田、上埇、潭门等地，还流行一种“做新娘酒”的习惯。年内有女儿出嫁，初一回娘家拜年，得把叔伯兄弟各户拜遍。每户都摆上酒席，等着女儿女婿上门拜年。只怕是动一动筷子，吃一两口菜也行。家主还得给女儿女婿送红包。女儿女婿只送上爆竹，一般是个“炮车”，一进门就放，告诉大家，儿女回门拜年来了。当然，凡拜年的人都要带去鞭炮礼品。因此，村子里，大年这几天都炮声不断，笑声不断。

     “炒谷口”，在初三上午举行。这顿午餐的饭菜全是炒熟的。北部地区的年糕这天才切成小块煎软来吃。“炒谷口”，取意为盼望今年五谷丰登，六畜兴旺，人们丰衣足食。