您当前的位置：聚焦海口>原创>

新春游海口（三）：尝风味小吃品独特文化

海南粉（海口网记者张俊其摄）

　　美食检查过三关小吃师傅为第三代传人

　　“我们小吃的原材料都取自海南，当天取材，当天烹制，确保其新鲜。”海口骑楼小吃街餐饮有限公司的行政总经理辜慧波向记者介绍。辜慧波还说，为了保证美食的质量，他们从海南各处取来的小吃原材料要经过三个关口——中央厨房的选材检查、总厨房的烹饪检查、最后才进入档口的出售检查。

　　“除此以外，为了追求正宗海南风味，我们小吃街里的大厨师傅都是从海南各个市县千里挑一挑选上来的，有的小吃师傅已经是祖传第三代传人了，就比如海南粉的师傅。”辜慧波如此介绍。

相关链接：

[来源：海口网] [作者：冯本静] [编辑：李昕昕]

·凡注明来源为“海口网”的所有文字、图片、音视频、美术设计等作品，版权均属海口网所有。未经本网书面授权，不得进行一切形式的下载、转载或建立镜像。

·凡注明为其它来源的信息，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

新春游海口（三）：尝风味小吃 品独特文化