严把年夜饭质量 海南省食品监管局开展专项检查

    海口网1月31日消息 为确保百姓过一个欢乐祥和的节日，海南省食品药品监管局执法人员30日到海口美食一条街开展了2011年“年夜饭”食品安全监督专项检查。

    检查过程中，执法人员对各餐饮提供单位“年夜饭”的预订情况进行了初步了解，重点检查了承办“年夜饭”的餐饮提供单位是否持有效许可证、从业人员健康证、餐具消毒、食用油等食品原辅材料索证索票的情况等。

    海南省食品药品监督管理局要求海口、三亚等省内重点旅游地区的食品药品监督管理部门，春节期间，要把承接“年夜饭”的餐饮服务提供者、旅游景区餐饮服务提供者及接待旅游团队用餐的餐饮服务提供者为重点检查对象。严把食品原材料进货关，防止以次充好，购进病死、毒死和未经检疫的肉类、水产品等原材料;落实经营场所环境卫生管理制度、食品原辅料采购与储存管理制度、餐饮具消毒制度和从业人员健康管理制度；严格按照操作规范进行食品加工。

    海南省食品药品监管局强调，对未按法律法规和相关规定经营的单位，要依法严肃查处，情节严重的直至吊销《餐饮服务许可证》。引起食物中毒事件并造成严重后果的，将建议地方政府追究当地局主要领导责任。