富家女路边卖火锅 只卖晚餐三道菜卖完即止

　　上个月起，杨梦吟增设了新的奖励机制：每天营业额上2000元，每位员工可获10元奖励。“按目前的营业状况，每天至少可保证每人多分10元。”

　　采访结束时，杨梦吟透露，她的职业之梦，是未来“矿火锅”的直营店能在全国遍地开花。“我已在为首家连锁店寻找合适的位置了。如果顺利，今年9月，新店将营业。”

　　创富秘籍》》

　　味好菜优是命脉

　　360行，行行出状元。能当状元的关键，是都能抓住行业的命脉。没有从业经验的黄毛丫头杨梦吟之所以成功，就在于她抓住了食客追求味道奇特、菜品精良的命脉。

　　从门外汉成长为里外一把手，除了价格优惠外，更利用特有的口味和菜品拴住回头客。这招，小丫头已用得炉火纯青。

　　成本分析》》

　　房租：800元/月

　　水、电、气费：2000元左右/月

　　人工:一个墩子两个服务员，工资共3900元/月。

　　原材料:约22000元/月

　　营业额:40000元左右/月

　　利润:11000元左右/月

　　主持人语》》

　　打造核心竞争力

　　要做生意，就必须要有核心竞争力，杨梦吟和她的火锅店就是一个典型案例。

　　作为一个创业者，杨梦吟同样经历了坎坷、挫折和失败，直到她找到了自己的核心竞争力。她的核心竞争力首先是产品，其一是火锅底料要好吃，还要有特色，那就是经过不断摸索和创新的茴甜味，油而不腻，辣而不燥。其二是核心菜品，杨梦吟改良了三道标志性的招牌菜嫩肉片、牛肝和香菜丸子。

　　有了好味道和好菜品，还要有好的营销方式。杨梦吟采用的饥饿营销法就是一个妙招，限量供应招牌菜，吊足客人胃口的同时也拴牢了客人，增加了品牌忠诚度。

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