专家:长期食用“加料”豆芽可致癌
沈阳市农委法规处杨宏介绍:“生产豆芽过程中是不允许使用任何添加剂的。而该黑加工点使用了至少4种添加剂,其中尿素严重超标,恩诺沙星是一种兽用药,6-苄氨基腺嘌呤是一种激素。加入尿素和6-苄氨基腺嘌呤可使豆芽长得又粗又长,而且可以缩短生产周期,增加黄豆的发芽率。但是人食入后,会在体内产生亚硝酸盐,长期食用可致癌。”
对于该黑加工点生产的10多厘米长、白净无根须的“漂亮豆芽”,他称:“正常生产的情况下,豆芽是不该有这么长的,除非是畸形豆芽。而且健康的豆芽还应该有根须,根须处尖细,颜色略微泛黄。而如果豆芽长得太漂亮,是不正常的。”
据介绍,无根豆芽素(无根剂)、植物生长调节剂、增粗剂等添加剂均属激素,长期食用会导致各种疾病。
“加料”豆芽漂亮但便宜
17日下午记者走访了黑龙江街附近的一个菜市场。
一名老大爷正在路边卖豆芽,他卖的豆芽是短粗的,约有3~4厘米长,2.5元一斤。
当记者表示“这豆芽看着不太好看,想要长的豆芽”时,他说:“越长的越不好,有的都有激素和尿素。我这都是自己家里做的,吃着放心。”
他告诉记者:“选豆芽得先尝,你尝一下我的豆芽,有清甜味儿,而有的豆芽有尿骚味儿,那就是上了尿素的,不能买。而且,那种长豆芽很便宜,市场价1.5元一斤,因为产量高,加了尿素或者激素的,产量就更高了,看着还好看,但是吃着还得是短粗的好吃。”
对比记者走访市场时采购的豆芽和被端窝点的“加料”豆芽对比,前者只能达到后者“身高”的一半。
而在大东区一家菜市场内,同样出现了两种“身材”、不同价格的黄豆芽。
一名购买者齐大娘告诉记者:“那种好看的,就是用药水泡过的,一般我们买都是买那种不好看的,虽然贵点但吃着干净、放心。”
在17日走访其他几家市场和超市卖豆芽的摊位后,记者发现了一个相同的现象就是:看着越“漂亮”的豆芽卖得越便宜,差价近1元。
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