海口工商：“牛肉精膏”未禁售有“QS”无法处罚

　　海口网4月22日消息  记者近日探访海南省海口市多个调味品销售市场发现，网上热传的“牛肉膏”等食品添加剂在市场内公开销售。监管部门称上述添加剂暂未被列入禁售名单，但表示将会加强监管。

　　近期在安徽等地市场出现一种名为“牛肉膏”的添加剂，称９０分钟即可让猪肉变成“牛肉”。记者连日来在海口市多家农贸市场探访发现，正处于舆论中心的“牛肉膏”在海口部分市场内公开销售。在海口市东门市场，数罐“牛肉精膏”堆放在一家商家摊位的显著位置，同时“鸡肉精膏”“猪肉精膏”“鸡肉粉精”“羊肉粉精”等添加剂同时在售。

　　“一罐６０元，不讲价！”一位摊贩面对记者的咨询，开出价格。“你不管往什么肉上刷，它都会变出你想吃的肉。只要你需要，生产者都可以满足你的‘味道’”。针对很多人试验后并未将猪肉变成“牛肉”的问题，该摊贩表示，腌制“牛肉”还需要添加一种特制的“色素”才可以。

　　海口市质量和技术监督局副局长庄伟表示，由于目前海口市场上售卖的“牛肉精膏”等添加剂生产厂家未在海南，所以在生产环节无法监管。但根据市场情况，监管部门将会对海口市食品添加剂生产厂家进行一次全盘检查，如发现违规将从严处罚。庄伟表示，商家将猪肉变成“牛肉”，这完全是一种欺骗消费者的行为，如果将腐烂的肉经过“牛肉精膏”等添加剂变成“牛肉”售卖，情节更加严重和恶劣。某些不良商家唯利是图，过量使用添加剂以次充好、以烂充良，将会受到严惩。

　　海口市工商局相关负责人表示，由于现在海口市场上售卖的“牛肉精膏”等添加剂未在国家禁售名单，并且进入市场的“牛肉精膏”等添加剂上都有“ＱＳ”标志，因此目前无法进行处罚。该负责人表示，工商部门仅能通过产品的标签和进货手续等加强流通领域监管，消费者需要在消费过程中自己辨别真假，以免被骗。

　　针对商家通过“牛肉膏”将猪肉变“牛肉”的不良行为，热心网友在网上开出了“小贴士”：对于市场上销售的猪肉和牛肉，消费者可从色泽、气味、黏度、弹性等多个方面进行初步鉴别。牛肉脂肪呈白色或乳黄色，比猪肉的脂肪明显要少。猪肉的肌肉外表微干或微湿润，且有猪肉特有的正常气味。一般地说，牛肉的纤维长度较长，肉质结构粗并紧凑；而猪肉的纤维长度较短，肉质结构细并松散；食用牛肉时感到肉老，食用猪肉时感到肉嫩。

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