天价粽子一盒12个卖1088元 一个成本只两三元

　　2 卖咖啡卖茶叶的也来抢市场

　　记者在采访中了解到，除了传统的糕点生产企业外，西式糕点坊和洋品牌也纷纷做起了粽子；除了一直做粽子的，部分卖咖啡、卖茶叶的企业也纷纷抢占端午粽子市场。

　　昨日，记者推开罗莎蛋糕晚报大道店的门，一股诱人的粽香扑鼻而来。平时摆放面包蛋糕的货架上，现在放上了各种口味的散装粽子，一个125克的粽子售价5.5元～11元。为了促销，店家在收银台旁放上电饭煲把粽子加热卖，生意很不错。“我们从4月1日就开始卖粽子，销售一直不错。粽子礼盒要下周才有货。”一位工作人员表示。记者注意到，其宣传册上有两款分别标价为188元、298元的礼盒，其中除了粽子，还加入了极品铁观音茶叶等。

　　在乐和城一楼星巴克，记者看到，粽子的广告宣传册挂在了咖啡价目表的旁边。星巴克这种名为“星冰粽”的改造版粽子，60克的规格比传统粽子袖珍了不少，透明的外皮包裹着不同的馅料，有芒果、咖啡、抹茶黑红豆、摩卡巧克力四种。“抱歉，目前不单卖。您可以买一个礼篮，98元一个。”一位工作人员介绍，星巴克2009年开始卖粽子，不过今年才首次在长沙开卖。她提醒说：“要买趁早，长沙三家店都是限量发售。”

　　无独有偶，茶叶连锁专卖店天福名茶也卖起了“茶香粽”，“全国限量3万笼。”

　　3 一个粽子成本只要两三元

　　为什么粽子如此受商家喜爱？“市场空间大，利润高。”长沙市餐饮协会秘书长范命辉表示，传统粽子的利润很低，走高端路线的粽子则存在暴利。

　　步步高超市的工作人员刘峰给记者算了一笔账：目前好糯米约8元/千克，做一个粽子大约要100克糯米，以礼盒装1千克的粽子为例，糯米的成本约为8元，“再加上蛋黄、肉、糖等辅料，还有劳动力、包装等，成本最多16元。即使加了鲍鱼、松茸等食材，成本也不会超过25元，一个粽子成本不过两三元。”这样算起来，礼品粽子、高端粽子的利润奇高。所谓的天价粽子礼盒，卖的已经不是粽子，而是包装和其附加品。当然，这种礼盒的利润空间也更大。

　　相关专家分析认为，由于粽子和月饼比起来，没有明显的季节性适合常年销售，市场风险性更小。端午节过后，商家即使有库存也不会像月饼一样大甩卖。而且，粽子的保质期一般有半年到一年，可以卖的时间较久，即使礼盒销售不理想，也可以拆开散卖。而各大超市、早餐摊点一年四季都可以看到粽子的身影，也说明这个市场空间巨大。