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我国全面打响食品安全“保卫战”

海口网　http://www.hkwb.net　时间：2011-05-29 00:12

　　③关键词：乙烯利

　　一系列“疑似质量安全事件”说明，消费心态敏感，放大炒作，加剧了产业波动

　　【新闻回放】4月下旬，南方一家媒体报道：“香蕉催熟药剂含‘乙烯利’成分，可令儿童性早熟，并增加致癌风险”。香蕉价格闻风暴跌，几天之内香蕉收购价格从每斤3.6元迅速下滑至六七毛钱。

　　专家辟谣：“乙烯利催熟，全世界广泛使用，不会对人体健康产生危害。”为什么要用这种东西呢？香蕉、芒果等水果，要是完全成熟再摘下来，长途流通到市场上，那就坏掉了。因此，采摘青果，用乙烯利诱导催熟，是目前通用的做法。乙烯利的配制溶液浓度一般在30ppm左右，使用后在水果表面能够迅速分解，释放出乙烯，最终残留很小，不会影响人身安全。

　　又是一场闹剧，可是损失已经造成。海南、广东等地农民连连叫苦，谣言之害猛于台风。

　　这使人想到几年前的“巴拿马病致癌”。那也是一场重创香蕉产业的谣言。专家解释，香蕉巴拿马病俗称香蕉黄叶病，只会在香蕉生长期发病，危害香蕉树，不会影响到果实，更不会影响人类健康。

　　类似事件还有2009年的“猪流感”传言，说甲流是猪惹的祸。一时间，谈猪色变，肉价大跌。后来官方为猪正名：人有病，猪没病。猪肉价格又迅速反弹。

　　这一系列“疑似质量安全事件”说明了什么？在当前农产品总体供求平衡、丰年有余的背景下，消费者心态更加敏感，个别媒体对“疑似问题”随意、放大炒作，加剧了不必要的产业波动，最终受损失的还是生产者和消费者。

　　但这也提醒相关部门，现代农业生产所应用的新技术、新物质层出不穷，公众知之甚少。在抓好生产供应的同时，普及科学知识、正确引导消费也非常必要。

　　今天，人们对质量安全的要求越来越高，而相关问题又屡禁不绝。消费者对食品安全问题“宁可信其有”的心态，可以理解。不过，我们也应当科学、客观地看待食品尤其是农产品质量安全问题。

　　为什么“尤其是”？农产品供给“质”和“量”的矛盾将长期并存。不用农药、调节剂，不用反季节手段，不用化肥，不用污染的土壤和水，生产出来的农产品，一定最洁净、放心——那是有机食品。可是，如果那样，粮食产量砍掉一半，蔬菜、肉蛋奶产量砍掉一半，怎么养活13亿人？目前世界上没有一个国家敢说：告别化学农业、石油农业。

　　“故人具鸡黍，邀我至田家”的诗意消费，只能在自给自足的田园。否则，一家一户养那几只“溜达鸡”，搞“农家乐”都不够用，怎么保障商品大流通呢？因此，有条件的消费有机食品；次之，绿色食品；再次之，无公害和大众农产品。当然，最基本的要求是，药物残留、重金属含量等各种指标要符合安全标准。