海口肉价涨饭店菜价也涨 业内预计猪肉价上涨减弱

　　海口网7月7日消息（记者李银）近日，椰城猪肉的价格持续走高，记者走访海口市区多家包子铺、饭店后了解到，很多店铺已经开始有所“动作”，减量、涨价，大家各有各的“招”。一时间，众多市民感叹“吃不起”，肉商抱怨“卖不动”。

　　猪肉价高，给包子铺、肉饼店带来不同程度的影响。市区青年路的一家包子店，原来单个肉包的售价为1元，现在涨到了1.5元；原来一笼蒸饺的售价为3.5元，现在涨到了4元。不仅如此，包子的“个头”也有“缩水”。一名商贩无奈地表示，涨价是不得已之举，现在猪肉最便宜也要19元一斤，而包子的主料就是猪肉，只能跟着涨价。此外，记者从特色小吃店铺了解到，原来3.5元的肉夹馍，现在涨到了4元；原来3.5元的肉粥，现在涨也到了4元。文坛路一家饭店工作人员说，虽然店铺肉类炒菜价格未变，但却减少了菜内的猪肉量。“猪肉刚刚开始涨价的时候，我还是照原来的标准要求厨房给量，毕竟都是回头客嘛，涨价或者减量可能会影响生意，但是这么长时间了，猪肉的价格只高不低，我就有点撑不住了。”龙昆南路的一家饭店的负责人表示，她现在减少了肉量，等到猪肉价格下来了，她再让厨房恢复原来的量。

　　不少餐饮商家表示，因为肉价涨了这么多，饭店又不好轻易涨价，更不好把菜式的分量减轻，否则会影响声誉，只好培训点菜员，让他们尽量让客人点猪肉少的菜式。

　　据省商务厅市场运行处相关工作人员分析，5月份起，我省猪肉价格出现明显涨幅。预计后期，随生猪存栏量恢复和养殖户盈利水平的提高，我省猪肉价格上涨动力将逐步减弱，以小幅波动平稳运行为主。