江苏如皋将成世界第六个长寿乡 265老人逾百岁

　　如皋人的长寿，有什么秘诀？

　　四世同堂+鲜食+野菜

　　作为比较罕见的经济富裕地区长寿乡，如皋的“长寿基因”有着独特的个性。

　　据调查，如皋百岁老人中，有94%都与子女、孙女、重孙子女生活在一起。四世甚至五世同堂，是如皋长寿文化的独特之处，也是老人能够长寿的重要原因。

　　在饮食上，长寿老人讲究淡、杂、鲜、野。百岁老人习惯粗茶淡饭，以素为主，拒绝大鱼大肉、暴饮暴食。青菜、萝卜、豆腐是如皋人的当家菜。据调查的100位百岁寿星中，他们爱吃的蔬菜依次是青菜、韭菜、菠菜。寿星们吃饭大多不挑食，既吃大米、面粉等细粮，也吃玉米、大麦等粗粮。稀粥主要是粳米、玉米面，搭配以蔬菜、水果、花生等。

　　虽然不挑食，但老人们吃东西却很讲究“鲜”，肉要当天宰的，鱼要活蹦乱跳的，蔬菜要带露水的，豇豆要早上摘的，豆腐、茶干要当天做的。此外，如皋长寿中的饮食“秘诀”还有“野”。当地有句俗谚：如皋人，生的怪，有菜不吃吃野菜。如皋人饭桌上一年四季都有新鲜碧绿的野菜佐餐，春天有香椿头、枸杞头、榆树头、马齿苋，夏天有芦笋、紫果，秋冬有荠菜、毛老虎、伢儿拳头、鹅儿头、紫花草、家灰条等等。

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