地沟油“转正”死结调查：三年间市价涨2.5倍

　　在加热的过程中，锅面上的油层逐渐积聚、增厚，这些便是潲水油。潲水油或许是养猪人的意外发现，因为在拿潲水喂猪之前，他们必须先撇清锅面的油层，否则猪吃了会拉稀。

　　于是，潲水便成了供不应求的香饽饽，掌握潲水分配权的餐饮店厨房“老大”便有了从中分配利益的话语权。照目前的行情，稍上规模的餐饮店，潲水佬每月需给厨房“老大”“进贡”1000~5000元，才能垄断其潲水所有权。

　　目前，新鲜大豆油的市价已突破10000元/吨，而潲水油的市价约为6800元/吨，差价巨大，不少餐饮店为节约成本，都乐于采购和使用潲水油，从他们那里流出去的潲水被提炼成潲水油后，又回到了他们那里，反复穿梭。餐饮业与两“油”业结为利益同盟，“二人转”。

　　尴尬现状：

　　潲水油炼柴油是赔本买卖

　　围绕潲水油形成的利益死结，是潲水油屡禁不止的根本原因。餐饮店零星散布、多如牛毛，仅靠监管部门的查处，“野火烧不尽，春风吹又生”。

　　“既然地沟油和潲水油可以作为生产生物柴油、增塑剂、肥皂、油漆和涂料等产品的原材料，为何不把它们从歪门邪道上引导到正道上来呢？”温少强说。他向记者展示了两个瓶子：“这是地沟油，这是生物柴油，这小瓶柴油是用这批地沟油炼出来的，你看颜色多漂亮。”

　　“用棕榈油炼，原料成本只有5000多元/吨，跟地沟油差不多，但比潲水油要便宜1800元/吨左右，你说我愿意用什么？”他说，一吨潲水油大概能炼出0.9吨生物柴油，除去原材料，提炼成本约为1000元/吨。这样算来，温少强如果用潲水油炼柴油，显然得赔钱。“在欧洲，国家通过补贴的方式鼓励企业生产生物柴油，每吨大概补贴1000~2000元。”他认为，由于取决于粮价的食用油价格与取决于传统柴油价格的生物柴油价格并非同步变动，生物柴油产业风险巨大，政府必须用补贴和减税的办法稳定军心。

　　据测算，一家日处理200吨餐厨垃圾的处理厂，除发电之外，每年可生产生物柴油3600吨以上。照此推算，日产1000吨餐厨垃圾的广州，若能把所有餐厨垃圾的两“油”都用于提炼生物柴油，每年约可生产出近1.8万吨生物柴油，照目前的市价计算，价值约1.4亿元。

　　“哪怕不在乎这点生物柴油，哪怕政府倒贴钱，也应该把地沟油、潲水油引导到生物能源产业中来。如果只是一味打压，靠此谋生的地沟佬、潲水佬肯定不会罢休，问题得不到解决。”

　　温少强当初从贩子那里收购两“油”炼生物柴油时，油贩子对他说，同样是挣钱，卖给生物柴油厂既不用冒法律风险，也不危害社会，哪怕收购价比餐饮店稍微低一点，他们也愿意。可如今，即便温少强有资质，也已无法跟餐饮店竞争。

　　“我认识他们中的一些人，都是社会的最底层，大中午的顶着烈日收油，凌晨两三点不睡觉收油，油收回去还得熬夜炼，又臭又累又担风险，一个月才赚三四千元，有一技之长的人谁愿意干这种活？必须要给他们指引一条合情合理的生路，让他们改邪归正。”

　　正规企业：

　　“潲水产业链”难在收集

　　早在2009年，餐厨垃圾就被广东省列为“严控废物”名录，因而，理论上只有有资质的企业，才有资格开展餐厨垃圾的处理业务。记者查询发现，目前广州市持有相应许可证的企业仅有两家：广州绿由工业弃置废物回收处理有限公司(下称“绿由公司”)和广州天河奥特农化新技术有限公司(下称“奥特公司”)。这两家企业并未真正开展潲水处理业务。

　　绿由公司副总经理陆欢向本报记者介绍，该公司早在3年前就已获得严控废物处理许可证，当时根据设备和土地情况，获批5000吨/年的废弃油脂处理产能。但3年来，除了在亚运期间小试牛刀之外，“潲水油变柴油”产能一直处于闲置状态。