海南茶文化节诞生首届茶王

　　海口网12月6日消息（记者 邓宇）什么是茶王？就是爱茶之人经过斗茶对比而评出的最优茶叶。身价几何？2003年11月21日在广东首届茶王大赛上，100克的铁观音茶王以20万元的价钱被成功拍卖。而在近日举办的首届海南茶文化节上，海南百年正香茶庄的经营者刘渊辉选送的清香型铁观音茶样，被评为金奖茶王。

　　海南茶王赛

　　赛出首届茶王

　　煮酒论英雄，品茗道人生。中华文化源远流长，而茶与酒在中华文化中占有重要地位。好茶之人都知道，茶不比无以分高低，于是就有了茶王赛。

　　专家称，茶王赛是中华茶文化的特殊现象，在茶叶发展史上占有重要的地位。茶王赛起源于以生产贡茶闻名的福建建州茶乡一带，兴于唐末茗战，是茶农之间在春茶采制时的相互比评，以优良次序排名的一种比赛活动，后来成了选送贡茶的方式。

　　近日，首届海南茶文化节在海口大坤园茶叶市场举办，该届茶文化节最大的看点就是首次在海南举办“安溪铁观音茶王赛”，共有108个铁观音茶样入围，其中清香型58个，浓香型50个。评委均由国家一级评茶师和茶叶专家组成，著名评茶师蔡建明任评委组主任。

　　为确保茶王赛的权威性，组委会对茶样进行两轮编号，采取“密码审评、循环淘汰”的方式，按茶叶外形的条索、色泽、整碎、净度和内质的香气、滋味、汤色、叶底等对参赛茶样进行综合评定，决出名次。

　　轮番悬壶高冲，频频举杯闻香。经过数番激烈角逐，海南百年正香茶庄提供的茶样荣升本届茶王。这让百年正香的经营者刘渊辉在海南业界声誉更上一层楼。

　　刘渊辉是海南省福建商会副会长、安溪县茶叶协会海南分会会长，此前早已是茶界家喻户晓的传奇人物。他高中毕业来海南，凭借一辆自行车给茶行送茶叶起家，至今发展成为拥有4家茶行，并开设了海南首家品牌形象茶庄旗舰店。

　　刘渊辉向记者透露，此次被评为茶王的铁观音茶样均来自福建老家安溪，自己创办的高山生态有机茶园。尽管茶王赛之后有人以3万元每斤的价格向其收购“茶王”，但刘却早已打定主意用来招待和回馈老顾客。

　　高中生下海

　　爱拼敢赢白手起家

　　沉稳、随和，闽南人的特质让刘渊辉从一个白手起家的高中生发展成业内知名的茶行经营者。

　　“1995年，高中毕业后，我就和同学一起，从福建安溪老家到了海南。”刘渊辉说，两个举目无亲的年轻人，找到一个福建老乡开的建材店打工。在近一年的打工经历中，勤奋好学的刘渊辉边看边学边记。

　　1996年，他决心离开建材这一行，另谋出路。但哪一行才是适合自己的呢？茶叶！据介绍，刘渊辉祖辈种茶采茶的历史可追溯到明末清初，当时祖上移居到福建安溪，为了谋生只能在山上开荒种茶。

　　确定了以后的发展方向，两手空空的刘渊辉就开始了他的创业之路。他让老家的父亲寄来一麻袋自家制作的茶叶，买了一辆二手自行车，顶着炎炎烈日，开始在海口大街小巷穿梭。以前海口市民习惯喝本地产的绿茶，所以刘渊辉老家产的铁观音茶叶在当时并不受欢迎。

　　“知道别人喝不习惯铁观音也没有办法，我所有的创业资金就只有它——自家人种的铁观音茶。”他说，当时能做的也就只有坚持，就是“一条道走到底”。“没人买茶叶，就没钱吃饭，连租的房子都差点退掉。”不过一段时间后，各家茶行的老板都与这个勤快干练的小伙子熟络起来。

　　刘渊辉给我们讲了个小故事。他14岁那年与父亲上山开荒种茶，父亲指着新开的茶园说：“以后这些茶叶每斤能卖20块，那家里的日子就好过喽！”而创业第一年，刘渊辉凭借着一辆自行车卖了整整1000斤铁观音，“每斤的价格是18元！”如今，已过而立之年的他已经是4家茶行的老板，4家店一年大约销售茶叶几万斤，而且多是上千元或数千元的高档茶叶。

　　做茶如做人

　　打造百年老店品牌

　　位于国贸置地花园旁的百年正香茶庄，是刘渊辉斥资600万元打造的品牌形象旗舰店。1500平方米的茶庄，装修古典大方，根雕、石像、宫灯、字画等中国传统文化元素装点其中，花梨木大茶桌、旗袍宫装少女，在这里喝到的不仅是茶，还是一种氛围、一种意境。

　　这所茶庄的经理向记者介绍了目前的经营情况。20多名员工都是经过专业茶艺培训的，营业收入勉强够支付这些员工的工资。刘渊辉说：“这里不是卖茶的门店，也没打算靠它赚钱，它只是一个培育国人茶文化氛围的场所。”“做茶如做人！”是他的经营理念，也将是一生的追求。严谨、诚恳，是他对此语的细化，在他的身上我们也感受到了这样的气质。

　　安溪铁观音制作严谨，主要有采摘、晒青、凉青、摇青、杀青、揉捻、初培、复培、复包揉、文火慢烤、拣簸等制造工序。而刘渊辉更是将严谨进行到底，已制作完成的茶叶在他的茶行出售前，还需要经过人工精选，将茶梗或品相差的茶叶挑出。每天门店一开门，十多名员工坐在店里精选的场景已被众多回头客所熟知。

　　制作工艺重要，原料更是十分重要。为了培育出好茶，刘渊辉在2004年专门返回安溪老家，翻山越岭探访，最终才承包了一座1500亩的山丘。又经过2年的园林绿化后，才在海拔700至1080米之间开辟了一片500亩的高山生态有机茶园。这个茶园每年产的2万斤优质原叶，为他的百年正香茶庄提供着有力臂助。

　　如今海南业界，百年正香已经小有名气，越来越多的回头客一如既往地选择它，这正是刘渊辉那句“做茶如做人”的完美体现。