蒙牛应给产品中的M1一个无毒解释

　　国家质检总局24日公布了近期对200种液体乳产品质量的抽查结果。抽查发现蒙牛、长富纯牛奶两种产品黄曲霉毒素M1项目不符合标准的规定。其中，蒙牛乳业（眉山）有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%。对此，昨日蒙牛在其官网承认这一检测结果并“向全国消费者郑重致歉”，此外表示对该批次全部产品进行了封存和销毁。（12月26日《新京报》）

　　蒙牛纯牛奶中检出强致癌物，又一次颠覆食品安全可靠的“真理”，无论是什么奶，喝之前还需问个为什么？

　　是什么致使该批次牛奶产品致癌物黄曲霉毒素M1超标140%，无论是蒙牛高官，还是检测机构都没有给予回答，最好的解释是蒙牛在其官网承认这一检测结果并“向全国消费者郑重致歉”，而且高管称未销售，不涉及召回。

　　笔者觉得这是一种不负责任的道歉和回应，说白了是在应付差事，是在糊弄公众，想通过没有销售不涉及召回搪塞公众，但这不是召回的问题，也不是一句道歉就能解决了的事，应该从此事中进行责任追究，并举一反三，防止三聚氰胺再次出现，危害社会。

　　其一是对于此次检测出的致癌物黄曲霉毒素M1超标是什么原因产生的，在道歉中，或者在回应中，都没有给予正面交待，只是道歉，也是解决此批产品没有进入市场。

　　其二是产品中的致癌物黄曲霉毒素M1不是孙悟空，能钻入奶中，而应该有其流入的渠道，包括饲料，加工工序中的一切，都有可能，对此应该进行一次必要的检测，而应该仅仅对产品做出检测后，没有了追朔。

　　其三是对于没有销售的说法不能止于蒙牛高管的说法，应该由检测及其质量部门对该批次产品进行一次核对和调查，到底有没有该批次产品销售出去。这才能让公众信服。

　　据了解，由于黄曲霉毒素M1相当稳定，巴氏灭菌法也无法将其杀灭，所以检测黄曲霉毒素M1不仅要在饲料原料中检测，而且在最终产品中也需要进行鉴定。这就是说，蒙牛纯牛奶中检出强致癌物不能止于一次道歉，或者仅仅是产品没有销售而不召回，就完事，而应该穷根到底，对M1查个水落石出。

　　蒙牛一批次纯牛奶中的致癌物超标140%，虽然仅仅是一个批次，而且蒙牛对此也进行了道歉，高管也出面进行了回应，但影响和危害并没有消除，无论是从技术，还是从深层次分析问题，都不是太积极，似乎玩躲猫猫，如此没有实质的道歉不要也罢。

　　蒙牛的道歉应该有一技术含量，从黄曲霉毒素M1出现到查出，从技术上应该有一个交待，不能仅仅止于道歉，而应止于技术对M1的阻止。

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