海口网3月13日消息(记者 邓宇)退伍兵梁庆军,凭着自己打工赚来的一万多块钱本金,将一个占地两三平方米的米粉摊发展成了拥有三家连锁店、近20名员工的“三笑桂林米粉店”。从一天卖十多碗粉,到如今一天最多卖出上千碗,梁庆军仅仅用了三年时间。最近,他正在谋划将第四家分店开到湖南去。
统一制作的配料,大大降低了各家分店的工作量。
创业之筹备 前期准备两年时间
作为土生土长的桂林人,小梁从小就对林林米粉十分熟悉。2007年,退伍后不愿返回老家的小梁只身留在了海口。“有了自己做点生意的想法时,因为退役金全寄回家修房子了,所以他要想办法赚第一桶金。”小梁告诉记者,当时为了凑齐开店的本钱,他在码头开了一年多货柜车,存下了一万多块钱,这才真正开始自己的创业之路。
为什么选择开桂林米粉店呢?小梁解释有两个原因“一是本钱少,二是相对熟悉”。他有个亲戚几代人都是做桂林米粉的,味道很好,目前在桂林、东莞、虎门、中山都开了店。听说小梁想自己企业时,这位亲戚很爽快地答应带他这个“徒弟”。于是,小梁前往亲戚家的粉店,实地考察了解经营状况及收益。“考察之后,我发现靠这种店赚大钱不行,但是小钱可以赚,足以养家糊口。”小梁下定决心后,便跟着亲戚学习了足足一年桂林米粉的烹饪手法。
万事俱备,只欠东风。有了本钱,又掌握了桂林米粉正宗做法的小梁开始在海口寻找开店的铺面。但事与愿违,在2009年的时候,一万多块钱连一家店的转让费都不够。最终,小梁在海经院第一食堂内,向一家铺面老板租了个二三平方米的角落,开始了自己还算不上店的摆摊生涯。
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