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暗访：食物蟑螂共泡福尔马林回收剩菜再上客人桌

海口网　http://www.hkwb.net　时间：2012-03-14 09:26

　　记者在尊宝披萨西餐厅当学徒时看到：

　　面团掉地上捡起继续用

　　3月10日下午，在几个小时的熟悉之后，正在清理油菜头的记者被尊宝披萨西餐厅厨房主厨安排到专职岗位，由多位师傅随时指点学习制作披萨。“你就拿着模具放在面饼上往里放材料就行。”说着，洪师傅便拿出一个面饼并放上了模具，让记者按照前面的餐号单来做韩国烤肉披萨，并教记者认识各种材料。

　　当记者将手伸进材料池里拿青辣椒时，发现几片已经变暗绿色、瘫软的青辣椒。“这辣椒是不是坏了？”面对记者的疑问，洪师傅并没有理会，而接下来的三位师傅也对此持同样的态度。

　　随后，当一轮餐号单上的披萨被做完后，记者见到洪师傅随手抓过一块油腻的抹布便开始擦制作台，然后顺手拿起沾满披萨酱等残渣的7、10、12寸模具开始擦拭，眼见原本透明的模具被他擦得越来越模糊不干净。“不忙的时候就拿这块抹布擦擦台子，垃圾直接扫地上就行”。记者准备拿起烤炉上的另一块干爽的抹布冲擦时，被洪师傅制止。

　　随后，记者又被两位师傅教导学习制作面团，眼见一位师傅拿着的两个面团压饼时掉在地上。“没事。”说完，这位师傅便捡起面团放入碾压机中，将面团压成的饼扔在面板上，记者拿起来看到，上面的灰尘清晰可见，转眼被另一人扯圆了就扔进烤盘进行发酵。

[来源：南海网-南国都市报] [作者：] [编辑：李昕昕]

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