西湖龙井新茶明起开采 4月中旬是买茶最佳时机

    天气转暖，省茶叶研究所的西湖龙井茶基地内，茶农开始少量采摘今年头茬西湖龙井新茶。李震宇摄

    “西湖龙井开采，市民可买到新茶……”昨天中午，这条微博疯转。下午2:00，西湖景区管委会紧急召开记者会，官方出面辟谣：“不能叫‘开采’。目前只能算极少量采摘，正宗的西湖龙井，杭城市面上尚无销售。”

    农家只采得少许，市面并无销售

    “山头高一些、光照好一些的西湖龙井茶园，近期可有极少量采摘，”西湖景区管委会社会发展局工作人员姜新兵告诉记者，“每户农家大约也只有一二两干茶。”

    满觉陇茶农唐钟铭是西湖景区炒茶王之一，昨天清晨7点多，他上山采茶，得了1斤多青叶儿，炒成干茶，大约2两。

    “我一共请了12个采茶工，27日来3个，月底来9个，”唐钟铭听说“龙井开采”的说法，咧开了嘴大笑，“哈哈，其实懂行的人，只要来我们村里看看，采茶工有没有到位，就知道店里能不能买到新茶啦。”

    四川、上海的老客户早半个月就跟老唐预订新茶。“我跟他们说，这种地里长出来的土东西，急不来的，最早也要4月初，我开个后门，给老朋友先寄一点点去。不过，稍晚一点，四月六七日开始，问我买3斤、5斤都没问题了。”

    西湖景区管委会紧急召开记者会的目的，其实也就是保护消费者的利益：“28日~30日，才能说，西湖龙井逐步进入开采期。目前，市面上尚无销售。市民要想去市场、专卖店买到一级保护区2012西湖龙井新茶，可能要等到清明节左右。”

    今年明后“头茶”，香过最贵的明前茶

    姜新兵强调：“清明节左右，西湖龙井也只有少量可购买，而且明前茶几乎全部是龙井43，群体种新茶还要等一等。”

    明前茶大量减产，今年的西湖龙井滋味会怎样？

    姜新兵笑着摇头：“明前其实只是个时间概念，代表品质最佳。明前茶之所以金贵，是因为稀少。”

    每一株茶树春天能采摘好几茬芽叶，而隔冬后长成的第一茬新芽、在大太阳的日子开摘，那么这杯茶泡出来是最香的，茶农们称之为“头茶”。

    “因为群体种茶叶比龙井43香气浓郁，因此，今年的明后头茶味道要比明前茶更好。”茶农们告诉记者，价格也会比最早的明前茶略低。

    4月中旬是买茶最佳时机

    官方记者会，不会有价格方面的发布。不过，相比去年的3000元/斤，这几日茶农们都盼着明前茶能提高10个百分点。“一方面，采茶工的工资涨了；另一方面，物以稀为贵，今年明前茶供应特别紧张。”

    龙井43和群体种：龙井43是比较早冒芽头的西湖龙井品种，干茶偏绿，是茶叶研究人员寻找、研究培育的品种；群体种是老底子传下来的天然老品种，开摘晚，香气浓郁，干茶偏黄。

    一级保护区：指西湖景区范围；西湖龙井二级保护区指西湖区龙坞、转塘等范围。因为水土不同，品质有高低，两地的西湖龙井价格相差还是比较大的，一级保护区的要贵许多。

    什么时候出手最佳：老茶客一般选择4月10日去买茶，量多价跌，选择也比较多。比如头茶因为品质过硬，照样要2000多元/斤，但是如果选择购买二茶、三茶，味道也蛮好的，价格可能就只要1000元/斤。

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