海口：海南粉作坊不挂牌 老板自称受“非遗”保护

　　记者回访发现作坊脏乱差 工人光膀子工作

　　昨日上午9时，记者再次来到该加工作坊，看到两个更衣室已经名存实亡，成了员工休息的房间。一大早，几个工人已经准备开始干活，作坊内并无通风设施，工人们光着膀子在清扫地板，地板由于长期被水浸泡已经变黄。记者环顾作坊内环境，发现房顶已经被熏得油黑，约80平方米的作坊内堆放着各种杂物，而且散发着一股霉臭味。记者走进一侧的偏房，肮脏的地板上堆放着十几包加工好的半成品米浆，另一侧则堆放着几包氢氧化钠。“氢氧化钠是以前用来清洗锅炉的，现在已经不用了。”吴女士说道。吴女士表示，作坊加工的海南粉是不会添加任何食品添加剂的，只用大米发酵而成。

　　记者看到，作坊里的工人已经开始加工大米，工人将散落在地上的大米用铲子铲起，加工过程的卫生条件令人担忧。“我们大概两天加工50包大米吧。”一名工人告诉记者。记者发现，米袋上标识着保质期3个月，但是记者仔细翻开米袋，却没有看到生产日期，“我们每次都跟澄迈这家米厂购进大米，绝对是正规的。”吴女士如是说。随后，记者拨打该米厂的电话，电话根本无法接通。

　　龙华区文体局：只是保护海南粉生产工艺

　　“我们这里无法给你提供什么证件，但是我爸爸吴坤佩是海南粉非物质文化遗产的继承人之一，我们的作坊多次受到文体局的鼓励和支持。”吴女士说。在记者的多次要求下，吴女士给记者出示了一份食品卫生许可证和工商营业执照，但两个证件都已于2011年11月过期，此外，吴女士并不能提供其他证明。吴女士表示，加工海南粉过程辛苦，随着生产成本的增加，她已经有放弃的念头，但是身为海南粉非物质文化遗产的第四代继承人，应政府的多次要求，才将海南文化传承下来，“你们要了解证件，就去文体局了解吧，他们那边对我们的情况很清楚。”吴女士说道。

　　8月21日下午3时许，记者来到海口市龙华区文体局了解情况。该局局长许善宁表示，虽然龙华区文体局并不负责海南粉文化的管理，但是文体局保护的只是海南粉生产的工艺和技术，并不会特别保护某一作坊，“文体局并不负责管理营业执照和生产环境问题，只是负责海南粉工艺和技术的传承和文化的保护。”许局长表示，如果某个作坊证件不全，那么工商部门就应负责监管，文体局给予的支持和鼓励并不在这些方面。

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