据公安机关侦查，2010年初至2011年7月，焦作健康元共采购1.62万吨地沟油，金额高达1.45亿元，平均售价8950元/吨。7-ACA作为头孢菌素关键性中间体，已成为当今国际抗生素市场的主角。而据记者调查，焦作健康元采购的地沟油正是用来生产7-ACA的。（8月30日《新京报》）

　　从毒胶囊事件到地沟油制药，我们忍不住要问一问：面对无所不能的地沟油，我们还在等什么标准？

　　健康元董秘邱庆丰向网易财经表示，企业在采购过程中采购的是大豆油，但供货方在大豆油中混入了餐厨废弃油为原料提炼劣质成品油，“这是我们无法检测出来的”。在标准面前，当事企业做出无辜的表情。可惜数字比什么都更有力量——公安机关资料显示，2010年初至2011年7月，河南惠康及其关联企业与焦作健康元签订购销合同，共销售1.62万吨地沟油，金额高达1.45亿元，平均售价8950元/吨。这一价格不仅远低于正常豆油的价格，甚至还低于河南惠康向食品厂销售均价（9375元/吨），更低于向饲料企业的销售均价（1.12万元/吨）。一分钱，一分货，恶意购买劣质油炼药的事实已然板上钉钉。

　　为什么有炼地沟油的神奇技术，却没有防治地沟油的有效门路——这是当前地沟油整治的困局。争来论去，最后都把矛头对准了难产的技术标准。只是，幻想祭出检测地沟油或者潲水油的办法就吓唬住问题油，总归是舍本逐末的办法。

　　问题油的治理，关键还在于源头。从食用油产销体系上说，问题油来路不明、甚至是典型的三无产品，工商等部门只要工作细致一点、企业的质控系统只要没有溃坏，不难查处这些“来历不清”的问题油，换言之，在问题油上餐桌之前，诸多职能部门足以扮好“拦路虎”的角色。面对无所不能的地沟油，保障食品药品安全的方法究竟弄清楚了本末与主次没有？文/邓海建 图/王乃玲