三亚出台餐饮业价格管理规定 取消一次性餐具费(图)

　　三亚出台餐饮业价格管理规定引发热议

　　取消一次性餐具费 消费者叫好

　　一次性餐具(资料图)

　　核心提示

　　近日，《三亚市餐饮业价格管理规定》(以下简称《规定》)已正式在第六届三亚政府第九次常务会议上审议通过。该《规定》除了要求餐饮经营者对各种餐饮消费品按照项目品类实行明码标价外，对存在最低消费的硬性收费行为也做了规定，要求不得向消费者收取一次性消毒餐具费、包厢费、座位费、开瓶费和空调费等费用。对此规定的出台，商家表示有点严苛，消费者则支持取消某些费用，但称部分费用可以合理收取。

　　经济学博士最低消费带歧视性理应取缔

　　位于三亚市河西路名典西餐厅的周经理告诉商报记者：“有些客人来到店里不消费只喝水，坐着聊天、谈事一聊一两个小时，同样要提供倒水等服务，又不能将客人拒之门外，象征性地收取一定费用应该是可以理解的，否则不收费人人都可以随便进来坐，我们的生意就没法做了，我们餐厅最低消费只有10元钱，并不算多。”

　　周经理表示他们没有单独收取包厢费，但是有最低消费标准的限制，毕竟包厢是专设的，可以为顾客提供私密的空间和更好的服务。“当然，如果必须取消最低消费，我们也只能照着做。今年的生意尤其难做，物价成本高出20%左右，政府还规定取消这么多收费，在各种压力下不知道能撑到什么时候，实在做不下去只能‘走人’!”周经理说。

　　海南大学经济学博士周金泉认为，有些人将进门需消费与最低消费的概念混淆了。客人来到餐饮消费场所只坐不消费，商家有权告知顾客消费场所需消费，否则请离开。但一旦消费者消费，就不得规定最低消费是多少，这不是一个概念。商家不得以运营为借口强制性规定最低消费，这是对消费者的一种歧视行为。最低消费本来就不合理，理应取缔。

　　餐饮店老板取消一次性餐具费恐难推行

　　位于解放三路的“一碗饺子”饭店老板表示，取消一次性餐具的收费并不合理，因为这些一次性餐具也是花钱买来的。一套餐具1元钱，是在顾客自愿的情况下收取的，有的顾客点名不使用一次性餐具就会撤掉，并不强制消费。但店老板并未表示是否先行咨询顾客要不要使用一次性消费餐具。一次性消费餐具只是与顾客之间形成的默认消费行为，除非顾客提出不用，否则收钱就是应该的。

　　店老板表示，“实际上使用这种一次性餐具我们并不赚钱，就是图个方便。如果硬性取消我们也会照做，但是旺季时我们还是会根据需要使用的。”“若要真的推行这个政策就要从源头上抓起，政府批准了生产一次性餐具的厂商存在，又规定餐厅不能收取一次性餐具的费用，那不是矛盾吗?这个问题如何平衡?”店老板对此政策能否最终推行下去表示怀疑。

　　消费者开瓶费应取消包厢费可合理收取

　　市民陈先生表示该政策的出台真是大快人心。由于工作原因要经常做接待，消费2000多元的一餐饭光开瓶费等乱七八糟的费用就要好几百，一瓶1000多元钱的酒光开瓶费就要100多元，陈先生称这种强制性收费行为已对消费者造成欺诈。

　　三亚海韵度假酒店的李经理表示，在诸如开瓶费等问题上，是基于企业运营灵活度的角度上收取的，酒店是消费场所，很多酒店都规定不允许客人自带酒水，但是对自带酒水的客人又不能拒之门外，收取一定的开瓶费也是出于保护酒店运营的考虑。周经理对记者坦言，一味的取缔并不合理，政府可以对酒水的品类规定一定比例的开瓶费，这样对于商家和消费者都公平。

　　刚从一家咖啡厅出来的谭先生接受记者采访时表示，如果有需要使用单独的私密空间去谈事或聊天，店方收取一定的包厢费用也是可以理解的，但是收费是否合理，收费的同时服务是否跟得上这就值得商榷了。

　　是否政府干预价格专家意见不一

　　周博士认为，对于某些收费，政府不一定非要取缔，出于保护消费者的角度可以对商家规定上限，但不能规定下限，在规定上限的基础上充分体现市场竞争，也是防止恶意竞争的方式之一。干预过多可能违背餐饮行业自身的运行规律。

　　经济学专家梅东海认为，考虑到三亚旅游城市的实际情况，三亚市出台此规定有助于改善当地的消费环境。这个规定并不是价格干预行为，而更主要的是对商家经营行为的规范，禁止合谋操作消费市场，让消费者明白消费，自主选择，不强制性消费，同时服务也是消费品。

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