山西抽检肯德基速成鸡未见不合格 结果存疑

　　在经历11天等待之后，有关肯德基供应商速成鸡的官方调查结果终于公布。12月4日，山西省农业厅表示，经过山西出入境检验检疫局检测，粟海集团鸡肉中四种兽药残留符合标准；17份饲料及饲料原料，也符合国家标准。

　　11月23日，媒体报道称山西粟海集团肉鸡45天速成，不等发病即被屠宰的消息。此后报道中提及的饲料毒死苍蝇，养殖者从不食用肉鸡等内容，引发了人们对肯德基原料鸡肉安全的担忧。

　　事件发生后，山西省农业厅抽调专家赴现场，对粟海集团的饲料、兽药进行抽样检测。后质检、商务部门对粟海集团的白条鸡进行了抽样检验。截至12月4日，调查和检验检测工作已经完成。

　　对于外界对肉鸡生长期的质疑，山西农业厅表示，粟海集团饲养的肉鸡为“科宝500”品种，是从美国引进的快速白羽肉鸡品种，为目前全球肉鸡产业的主要鸡种之一，45天出栏是正常的。

　　关于兽药残留问题，山西农业厅表示，从粟海集团抽取鸡肉样品，委托山西出入境检验检疫局依据国家动物源性食品中兽药残留检测方法，对鸡肉中4种代谢物残留和氯霉素残留进行了检测，检测结果符合农业部第235号公告关于动物性食品中兽药最高残留限量标准的规定。

　　山西省饲料兽药监察所还从粟海集团抽取饲料及饲料原料样品共17份（其中，肉用仔鸡前期、中期、后期三种配合饲料样品11份，饲料用豆粕、棉粕原料样品6份），依据饲料卫生、肉用仔鸡配合饲料、饲料用棉籽粕、饲料用大豆粕等国家标准进行了检验，也都符合国家标准规定。

　　关于此前报道中对饲料原料气味的质疑，山西农业厅称气味是由于一些饲料添加剂具有不良气味造成的。粟海签约养殖基地使用的普肠安等，是农业部批准允许兽药疫苗。

　　不过，也有业内人士对上述检验结果表示了疑问：在农业部第236号公告中，一共有12种残留物检测，其中涉及到鸡的是8种。但山西出入境检验检疫局的此次检测却只对4种代谢物残留和氯霉素进行了检测。并且，在此番公布的调查结果中，速成鸡体内的抗生素残留物，到底是哪些，含量多少等关键信息，都没有明确指出。

　　调查结果还显示，粟海签约养殖基地使用的疫苗和兽药，均为农业部允许使用的药品。但其用药剂量、周期，也没有清楚给出答案。

　　此前，肯德基也公布了其对供应商粟海的调查结果，称没有任何证据显示粟海在白羽鸡养殖过程中有违规操作，白羽鸡45天的生长周期是正常现象。粟海集团占肯德基鸡肉采购量的1%左右。