东莞发生2起细菌性食物中毒事件 具体原因有待确认

　　昨日下午，东莞卫生局发布消息称，10日、11日东莞共发生2起细菌性食物中毒事件，中毒人数共49人，具体中毒原因有待实验室结果报告后才能确认。

　　天气炎热的夏季正是细菌性食物中毒的高发季节，东莞市卫生局发布了今年第4号食品安全预警通告，提醒市民和食品生产经营预防食物中毒。

　　10日下午，寮步镇高伟光学电子有限公司多名员工出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。截至6月11日2时40分，共有116名员工到医院就诊。身体不适的员工经对症治疗后症状均得到缓解，未发现有危重及死亡病例，目前也无新发病例。市疾病预防控制中心根据本次事件的发生经过、流行病学调查、临床症状及治疗效果，初步怀疑这是一起细菌性食物中毒事件，中毒人数为15人，具体中毒原因有待实验室结果报告后才能确认。

　　11日上午，东莞徐记食品有限公司三厂多名员工出现发冷、高热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，至6月11日16时，共有58名员工到该厂附近的医疗机构就诊。市疾病预防控制中心根据本次事件的发生经过、流行病学调查、临床症状及治疗效果，初步怀疑这是一起因食物保存不当引起的细菌性食物中毒事件，中毒人数为34人，具体中毒原因有待实验室结果报告后才能确认。

　　事件发生后，东莞市卫生局及时组织对中毒病人的医疗救治，并协调和督促相关部门迅速调查处理，防止事态扩大。

　　预 警

　　保障食品安全 预防食物中毒

　　当前，正值天气炎热的夏季，是细菌性食物中毒的高发季节。东莞市卫生局同时发布了第4号东莞市食品安全预警通告，提醒广大市民和食品生产经营单位，一定要保持良好的个人卫生习惯，把好食品原材料采购关，严格遵守食品生产经营操作规范，保障食品安全，预防食物中毒。

　　通告介绍说，细菌性食物中毒潜伏期一般在2至48小时之间，临床表现以急性胃肠炎症状为主，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，部分可有发热、腹部阵发性绞痛、粘液脓血便或水样便。

　　为确保食品卫生安全，卫生局要求，食品加工生产和经营单位要做好禽畜肉、鱼及含蛋、奶或肉馅等富含蛋白质的食品或原料的冷藏保管工作，防止食物腐烂变质；餐饮单位要严格控制食品加工总量、加工温度和时间，加热食品应烧熟煮透，贮存食品应及时冷藏或热藏，应尽量缩短食品存放时间；生熟严格分开，防止交叉污染。食品从业人员要保持良好的个人卫生习惯，并严守操作规范和相关制度。

　　广大市民应提高食品卫生安全的自我保护和依法维权意识，不到无证照经营或卫生状况不良的场所去购买和消费食品，购买和消费食品时，应主动索取发票等有效凭证；如进食后出现中毒症状，应及时到医院进行诊治。