海口一中实施“食堂开放日” 邀家长学生参加

　　海口网6月24日消息（记者 谢舒）24日，海口市食品药品监督管理局在海口市一中高中部第三食堂开展“学校食堂开放日”活动，邀请家长、学生代表一起进入“厨房操作间”，了解厨房的日常操作。

　　近期，食品安全事件频发，海口市药监局今天同时在海口四个区部分学校开展“校园食堂开放日”。在市一中食堂，受邀家长和学生走进食堂了解食堂原料的采购，观看了食材的加工、制作，食品的防护、消毒。

　　黎艺作为家长同时也是海南省人民医院营养科主任医师，他感觉被油烟充斥着的学校食堂的卫生能做得好不容易。他说，女儿在一中读高二，她对学校食堂赞不绝口，在学校食堂比在家吃得还多。他说，他更关注的是食品的安全、食品加工的规范、食具的清洗消毒、从业人员的身体状况。

　　了解完食材怎么购进，卫生怎么保证的陈姓家长说，“参观中发现一中食堂的管理规范，很放心孩子在这里就餐”。

　　有学生代表提出能否允许女生打一半的饭，这样可杜绝浪费。一中方面表示将和食堂进行协商，让学生打饭时可按要求因人而异。

　　据了解，海口市一中共有三个食堂，5000多名师生同时用餐，多年来未出现过卫生安全事件，获评为A级餐饮服务单位。

　　一中校长厉春说，他来到一中的第一站就是先了解食堂的情况。每天安排校医团队对食堂巡查，学生组队检查。把学生反映食堂的卫生、价格、样式等问题进行归纳。组织学生到各兄弟学校食堂考察比较，及时整顿、解决。一中共三个食堂，分别由两家公司经营，这样就形成卫生、环境、服务、菜品、价格上的竞争，激励食堂各方面上台阶。

　　海口市食品药品监督稽查支队餐饮服务稽查大队欧兴吉说，一般要求学校食堂在材料的采购上必须到正规的菜市场去买，做好索证索票工作，所有食品要求留样48小时。进口的要到固定的商位定点采购，这样如果出事也能追到源头。

　　据悉，这项活动会不定期地坚持下去，形成长效。