厨房“干净”很重要 海口市民外出就餐首选卫生菜品

　　海口网8月24日消息（记者 朱佳莹摄影报道）“民以食为天，食以安为先”。近年来，食品安全已成为全社会所关注的焦点，“地沟油”、“瘦肉精”、“染色馒头”等食品事件的出现一次又一次在触碰市民的底线。吃饭，吃什么？上哪吃安全？近日，就海口消费者如何选择餐饮消费目标问题，记者来到繁华国贸一带餐饮店对市民展开了调查采访。

　　据了解，大部分市民在选择就餐场所时，考虑的主要因素是餐馆的卫生质量，其次才是菜品味道。不少顾客就餐时会看餐馆是否有卫生许可证，也有不少市民在选择餐馆时会以等级为选择标准，认为饭店的档次高，卫生质量也会相对高。

　　“一般出来吃饭更多地关心饭店的价格和服务，是否卫生我们顾客也看不出来。”在上邦百汇城某火锅店内排队的陈女士说。在谈及食品安全时，市民陈女士认为，普通饭店的卫生环境很差，会把熟食、生菜等胡乱混放在一起，一个餐馆应该准确地让消费者了解餐饮的卫生状况，让顾客放心消费。

　　小郭是海口市某公司的一位白领，和同龄人一样，他经常来上邦百汇城、京华城这些年轻人爱来的商圈消费，对于选择餐馆的标准，他告诉海口网记者：“每次吃饭都要排队的餐馆都是受多大数市民喜欢的，选择这种店味道肯定差不了。”除了人气，他也关注餐馆的食品安全，并留意餐馆的厨房看起来是否“干净”。

　　一直以来，餐饮业都是食品安全问题的“高发区”，人们对食物的需求不再仅仅是填饱肚子，当人们越来越重视生命的质量，对食品的关注度自然大大提高，食品安全体系已被提上越来越重要的位置，消费者在选择餐馆就餐时，要以安全卫生做为首要标准。即将上线的海口美食网，将对商家餐饮产品进行全方位展示，如食材、用料、做法等，同时网站会员还可以对商家产品进行评价，这些“赤裸”曝光，希望能给商家与消费者之间搭建一个信任的平台，创造海口市良好的餐饮安全环境。

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