点赞网络正能量：“光盘”行动

语言大学食堂。

职工的“光盘”行动。

　　由国家互联网信息办主办、中央电视台财经频道和中国网络电视台承办的“为网络正能量点赞”网络文化活动，本月１２日在各大网站正式上线。这一活动汇集了２０１３年在网上形成传播、具有社会关注热度和持续热度的网络正能量事件。央视财经联合多家网站共同推出“为网络正能量点赞”活动正在进行中！点赞地址http://t.cn/8FpyMbq。希望大家能为您心中的正能量投上一票！

　　央视财经《经济半小时》也从这些事件中遴选出一些案例进行深入报道。从2012年起，一个网名叫徐侠客的网民，不断在网页上贴出自己吃完每一粒粮食后，光光如也的盘子，并号召大家都来推进光盘行动，节约粮食。在1年多的时间里，他的倡议也得到了很多人的认同，微博对光盘行动的转发量也达到了5亿条。

　　网络大V 推动“光盘行动”传遍全国

　　这个正在发微信的就是“光盘行动”的发起人——徐霞客。 “徐侠客”其实是他的网名。他的真名叫徐志军。他告诉《经济半小时》记者，发起光盘行动，每天坚持在网上晒吃得空空的盘子，源于一次偶然看到的电视节目。

　　光盘行动发起人徐志军：跟咱们央视的，一期节目有关系，是白岩松主持的，一个节目。

　　2012年4月19日中央电视台播出一期名为《奢侈的垃圾》的节目。画面中，环卫工人把一桶一桶从餐馆里扔掉的美味佳肴，倒进垃圾车里。里面有有整条的鱼，大块的肉，鸡翅，有馒头、花卷、面包、三明治，甚至还有整袋的大米。徐志军看过这期节目后，被浪费掉的粮食的数字震惊了，他决定为节约粮食做点什么。很快，他就找到了一个方法，那就是：每天吃光自己盘子里的食物，并拍摄照片，把它发到微博里。

　　光盘行动发起人徐志军：在（2012年）7月份的时候，还组织了一些微博上的朋友，我们集体光盘，标准就是这个标准。

　　徐志军所说的微博上的朋友，就是网络上粉丝百万以上的大V，比如他的好朋友纪连海就有420多万粉丝，在这些网络大V的推动下，“光盘行动”迅速传遍全国。一时间，微博上到处可见各种各样的空盘子，就连一向爱凑热闹的陈光标，也试图给自己改名叫陈光盘。根据中国餐饮业协会统计的数字，中国的餐桌上浪费了10%的粮食。而联合国环境规划署的粗略统计业也显示， 全世界大约有三分之一的粮食是在运输、生产、加工、消费等环节被浪费掉，因此专门把2013年的世界环境日主题定为，思前，食后，厉行节约(THINK.EAT.SAVE)”，

　　光盘行动发起人徐志军：思前、食后、厉行节约，它也是希望鼓励大家把它吃干净，吃光盘。

　　在网络大V的帮助下，只用了1年不到的时间，徐志军就成功地把厉行节约的光盘行动推广到了全国。2年时间里，仅腾讯微博的转发量就高达5亿条，看到自己发起的“光盘行动”能在这么短的时间里，引发这么大的社会反响，徐志军也对网络大V心存感激，而记者采访时，就正好赶上了他们的一次聚会。

　　著名作家于卓：压力山大，每次跟朋友一说，到一个地方说，都有谁，这一群，一听说要有徐霞客，有徐老师，我说完了，吃饭有压力，说不喝酒，到我这，我都吃了，吃完了还得给他看一看。他是践行者，他是倡导者，到最后呢，也是朋友的监督者。浪费肯定不好，你不管谁的钱，浪费肯定不好，就完了。但是，我见他真的有压力，你看，吃完了，毕恭毕敬还得给他看一眼。

　　在座的网络大V，都是徐志军的好朋友，虽然吃饭有压力，但是，他们还是义不容辞地帮助徐志军在微博上推广光盘行动。毕竟，他们大多生于五六十年代，曾经历过艰难的岁月，父母的言传身教、上千年的传统影响，都让他们非常认同光盘行动。

　　北京师范大学第二附属中学教师纪连海：老北京人，他是整个没有筷子，吃面茬是没有筷子的，吃完了以侯，这碗理论上应该是这样的，就像这样，干干净净的，是比我们的光盘还要干净。这个一粥一饭，当思来之不易，这就是几千年来，中国一个传统，都是这么吃的，而且一定要吃的干干净净的。

　　在坐的网络大V其实都不会在乎一顿饭钱，但记者注意到，他们在聚会时，点的菜并不多，最后不够吃了，才会再加上一道菜。而每个人吃得都很尽兴。

　　网络名人雷神但但：就是为了光盘，而随便吃点啥，也就没有那个意义了，生活的乐趣没有了，我们非常开心，要有乐子，要有高质量的生活，但是我们还是要注意节俭，这才是精髓，对吧。

　　大V们说，他们希望向更多的人传达一种观念，光盘行动不是简单忆苦思甜，也不是昂贵的菜品都不准吃，关键是，每个人对食品、对人类自身生存环境要怀有一种尊敬的态度。

　　北京大学教授孔庆孔：中国每年浪费的饮食，可以养活两个半非洲人口，真是这样的，所以我们还得从整个地球来考虑这个问题。

　　徐志军告诉央视财经《经济半小时》记者，发起并坚持光盘行动让自己和朋友们有了更多的思考。吃光自己盘子里的食物，看似简单，细想起来还是件很大的事。

　　光盘行动发起人徐志军：一年浪费的粮食，相当于2亿亩耕地的产量，当然同时也伴随着一些，水资源的，各种资源的消耗，那如果说 ，我们节约的粮食，我们可以不用去，或者少进口一些，或者我们可以，腾出来一些地休养生息，或者说，我们可以腾出来一些地生产一些高质量的或者高品质的不使用农药化肥的有机食品。实际上也是对改变老百姓的餐饮结构是有帮助的，它可以促进农业的产业升级，可以生产出更多的高质量的东西。

　　光盘行动仍然在继续，全国的媒体和民众、餐厅和院校纷纷响应。很多餐馆还推出了半份菜，免费打包的服务。“光盘行动”成为2013年十大新闻热词和最知名公益品牌之一。大批媒体开始关注并报道这一现象，腾讯网还开辟了“光盘行动”的专版，宣传推广光盘行动。

　　光盘行动它其实是，给微博提供了一个特别好的，一个大家都来参与的东西，所以它对微博的活跃度和粘度，都有很好的内容的贡献。

　　而徐志军还在不断的和大V们探讨，“光盘行动”应该如何发展，才能影响到更多的人。

　　好，先查查锅漏了没有，这个我都光了，还有什么 ，光盘行动啦。

　　“光盘”行动 贵在行动

　　从2012年7月开始，在网络大V的帮助，徐志军顺利的把“光盘行动”这种正能量推向全国，甚至引起了中央高层领导的关注。那么这项活动推广1年多的时间，究竟，它会在社会上产生多大的影响呢？我们也对一些单位的食堂、学校的食堂、和一些餐饮企业进行了调查。

　　光盘行动推广2年来，虽然微博转发量高达5亿多次，但到底有多少人响应这一行动呢？我们的调查首先从国土资源报社，也就是徐志军工作的地方开始。眼前的这个食堂就是中国“光盘行动”的发源地。

　　《经济半小时》记者：我看您打这么多吃得完吗？

　　国土资源报社职工：吃得完。

　　《经济半小时》记者：我看你吃这个点的比较少。

　　国土资源报社职工：也吃饱了，可能刚开始的时候有点不习惯，在执行一段时间之后，就要记得，饭量是多少了。

　　在这个自助式的餐厅里，“光盘行动”能否成功的核心问题是，吃饭的人会不会一次打得太多。对于这个问题，徐志军这么回答。

　　光盘行动发起人徐志军：特别是自助餐，很多人很多时候，犯一个问题，就是选择困难，这个也爱吃，那个也爱吃，东一打，西一打，就打多了分次分批，第一次打一些，我们不够再加，我们也经常这样，看着这个好吃了，再回去打一点，这样可以减少这种浪费。

　　作为光盘行动的发起人，徐志军一定会吃完这盘食物。但是餐厅里是否每个人都会这么做呢？趁徐志军吃饭的时候，记者也迅速来到餐盘回收处，经过20分钟的统计，95%以上的人盘子都吃得很干净。

　　《经济半小时》记者：我看您吃得最干净，在去年以前也是这样吗？

　　国土资源报社职工：我们是农民出身，一点粮食都不能浪费。

　　国土资源报社职工：还剩了几块肉啊，实在吃不动了，吃不动了。

　　《经济半小时》记者：看我这多干净，好，您这是怎么吃的啊，这么干净。

　　国土资源报社职工：没打吧，就没打。

　　《经济半小时》记者：我看您这吃的只剩皮了。

　　国土资源报社职工：对，对，皮必须得剩下。

　　调查显示，在这个餐厅用餐的人，基本上都能做到按照自己的需要打饭菜。一些盘子之所以还有一点剩菜，有时是判断失误；有时是混着打上来的菜，某些品种并不爱吃造成的，但这都不属于故意浪费粮食的行为。他们也告诉记者，那些吃一半、倒掉一半的浪费行为，几乎看不到。

　　国土资源报社职工：这东西，虽然浪费，但是是他个人的一个选择，我们也没办法干涉。但是我们只能从心里面感觉这种行为是不合适的。

　　《经济半小时》记者：您会怎么看这个人呢？对他会有看法吗？或者是说没有看法。

　　国土资源报社职工：应该会有一点吧。

　　光盘行动发起人徐志军：倡导光盘行动，它是并不想侵犯别人的私权。因为我们没法干涉每一个人的行动。那就是用我们的行动慢慢影响周边的人或者影响更多的人。绝对不能说他吃了一半倒了一半你就上去指责他，他会有点烦。其实当大家都形成这个氛围的时候他自己也会慢慢改变的。其实改变是一个渐变的过程。

　　国土资源报社的这个自助餐食堂，已经提倡“光盘行动”2年了，那么，“光盘行动”会给餐厅带来怎样的变化呢？餐厅经理告诉记者，这两年，吃饭的人没有变，但很多东西都在变。

　　国土资源报社自助餐厅经理：自从2013年实行光盘行动以后，我们这个垃圾大幅度减少，原来每天达到了3桶，现在每天就是1桶或者1桶多一点，这要是这个果皮多一点，以前是粮食多蔬菜多一点花生米、果皮，对，还有一些胡萝卜，胡萝卜还是扔的不少，对。

　　而在厨房，这位经理也告诉记者，由于浪费少了，他们进货的菜也买得少了。

　　国土资源报社自助餐厅经理：原来的话得用40升，现在是用30升，以前是转基因的油，以前是转基因的，钱省下来了改成非转基因的，因为这个油稍微贵一点。

　　2013年之前，2012年的话每天进菜1000斤，现在每天就是800多斤，800斤左右吧。从用肉、用蔬菜每天都减少了不少。一年的话，去年比起之前节约了六七万元。去年因为节约各方面效益比较好，厨师工资都提高了不少。

　　《经济半小时》记者：提高了多少钱？

　　国土资源报社自助餐厅经理：每个人大概提高了300元。

　　“光盘”行动 效果如何

　　在大家自觉自愿的情况下，一个600人的、倡议光盘行动的自助餐厅，一年来食品垃圾减少了60%以上，蔬菜采购减少20%，每个月节约了5000多元的费用。5000元并不是一个很惊人的数字，但如果这一实践在全国有更多人效仿的话，就会节省出的一个惊人的数字。那么，“光盘行动”在推出2年来，究竟是不是有更多人在践行这一理念呢？来看记者接下来的报道。

　　2月14日，记者和徐志军来到了北京语言大学，对这里食堂的光盘情况展开调查。

　　光盘行动发起人徐志军：为什么经常到这样的一些大学来，因为在微博上经常有一些老师、有些同学说我们学校的食堂非常难吃，然后我就走遍了很多学校的食堂，包括北大的，包括经管学院的、包括我们人大的、包括我们地质大学的，这个语言大学也在我住的附近，所以我也经常到这里来吃饭。就餐环境你看聚餐俭为先，饭后光为荣。它这也是联想的光盘行动。

　　徐志军告诉记者，如果学校食堂饭菜做得很难吃，就会造成学生不愿意吃，大量的粮食被浪费。语言学院的饭菜总体上味道不错，因此，很多学生的餐盘里，除了一些骨头、汤汤水水之外，基本都很干净。

　　《经济半小时》记者：平常都这么吃呢还是怎么？

　　北京语言大学学生：平常都这么吃。

　　《经济半小时》记者：您是哪的啊？

　　我是旁边干活的，是盖楼的。

　　《经济半小时》记者：我看你打的也并不多啊？

　　还行，打3个菜，一个馒头，一碗稀饭，也不多打吃饱就行了呗。

　　《经济半小时》记者：我看您这边只剩骨头了。

　　北京语言大学学生：这个肉，还有餐的分量比较多可能吃得比较干净，天气也冷吃的比较干净吧。

　　《经济半小时》记者：那是谁吃的？我看还有好多豆没吃完呢？为啥不吃完啊？

　　学生：它那个豆子比较硬，就没给吃下去，不好吃下去，对。

　　光盘行动发起人徐志军：当我们遇到比如说特别咸的时候、特别辣的时候或者味道特别差，甚至里面吃出来虫子啦，那些情况的时候该不光盘就不光盘。

　　采访中，一些同学告诉记者，对于光盘行动，绝大多数青年人是支持的，因为这并不是一件丢人的事，但他们也认为，自己的父母、或长辈在浪费粮食的问题上往往体现出一种矛盾性，平常过日子往往要求不要浪费粮食，但接待客人时，浪费粮食的现象就开始飙升。

　　中国人民大学学生：我觉得中国人热情好客，如果有客人来都会点得比较多，是一种浪费。光盘是颠覆一种传统的观念，也许对老一辈的人还是比较困难的，对我们应该可以接受。

　　此外，这位同学也告诉记者，对于学校食堂来说，不分男女，饭菜量一视同仁，往往也会造成粮食浪费。

　　中国人民大学学生：我身边的人女生做到的比较少，男生基本上都好。

　　《经济半小时》记者：为什么女生做到的比较少？是不是食堂给的分量比较多？

　　女生饭量没那么大。男生可能还不够吃，呼噜呼噜就全吃完了，对。

　　这位人民大学的女同学建议，为了更好地实现光盘，其实学校食堂可以推出半份菜、让学生们有更多的选择，也不至于浪费。此外，在采访中，一些女生也担心，如果强行把学校食堂师傅给打的超额饭菜吃完的话，可能体重就成了问题。

　　中国地质大学学生：要是强行把它吃完的话可能有的时候会长胖。

　　《经济半小时》记者：担心长胖的问题。

　　学生：绝对长胖，如果你想光盘的话光靠一个人拼命的吃打来的饭会很困难，在打饭的时候就应该注意点，会节约粮食，我们也不想浪费。但事实，实在吃不下去就没办法。

　　《经济半小时》记者：您这个饭是自己打的，还是他们打的。

　　学生：他们打的，我没有办法打。

　　简单的一个“光盘行动”，在实际操作中也会面临各种问题和不同的选择，那么，其它国家的学生又是怎么看待粮食浪费的问题呢？

　　《经济半小时》记者：在你们的国家，你们有没有要光盘，这样一个传统。

　　斯里兰卡学生：我是从斯里兰卡来的，但是我们的国家，没有这种的。

　　《经济半小时》记者：你身边出现剩饭剩很多的人，你会有什么样的态度吗？

　　斯里兰卡学生：态度，我们就是说，你还可以吃一点，然后我们就是让他们多吃一点就可以了。

　　《经济半小时》记者：这也不是一个非常强制的。

　　斯里兰卡学生：不是的。

　　美国学生：在美国请客人来吃饭我们也是要吃光，在中国可能是有点不一样，要点很多菜。如果菜不够就是丢脸。在美国就是点少一点，你饿了再点。就是这样的想法。

　　那么，在推广一段时间的光盘行动后，语言大学浪费粮食的现象是否改变了呢？

　　北京语言大学食堂工作人员：减少了，能减少多少。

　　记者：能减少一两桶垃圾桶。

　　工作人员：能减少一两桶。

　　记者：以前是多少桶。

　　工作人员：以前是五六桶，现在是三四桶。

　　记者：能减少这么多。

　　工作人员：对。

　　在学校食堂的垃圾桶里记者看到，比较多的是骨头、青菜和肥肉。

　　记者：肥肉有一些

　　工作人员：肥肉人不爱吃 对吧

　　告别北京语言大学的食堂，记者也来到北京一家普通的餐厅，餐厅的林经理告诉记者，他们是社区附近的餐馆，这两年，餐厅的潲水减少了20%。这其中的原因一部分是自觉节省粮食的慢慢多了起来，更重要的是，公款吃喝的现象比以前减少了。

　　林经理：人的本性可以这么说，我干了这么多年的餐饮，我感觉这就是人的本性，花自己的钱它肯定是节约的，因为我们做的是社区餐饮他都花自己的钱，不是花公司的钱，所以说 他的浪费就相当少。

　　在这家餐厅记者看到，无论是两三个人吃饭还是五六个人的家庭聚餐，所点的菜都并不多。林经理告诉记者，客人点菜已经从2年前的每人平均一盘半菜，下降到一盘菜。但是林经理也告诉记者，虽然餐厅一直在响应光盘行动，但他这里并没有像其它一些餐饮企业一样，推出半份菜。

　　林经理 ：我们这里做的本身就是社区餐饮，菜价本身就相当便宜，再便宜了说真心话就没法做，因为我的菜一个就十几元、二十几元，你说再半价，就几元钱，它的费用挺高，所以没法做半价。

　　但林经理也告诉记者，虽然没有推出半价菜，但它们也是会建议顾客点够合适的盘数，以免造成浪费。而在北京另一家火锅店，记者也看到，桌上的盘子里空空荡荡吃得很干净。

　　顾客：可能中国历来请客吃饭都讲究排场大、桌面满，特别不好，所以我还是希望多普及好的观念。

　　顾客：就是尽量做到吧，但是点菜的时候它菜量有点不太一样，可能有时候会多一些，但是尽量做到光盘，但是不会勉强自己这么做，像身体健康你也不能暴饮暴食。

　　顾客：想问下您有没有听过光盘行动这个网络热词。

　　没有，没听说过。

　　记者：就是光盘行动，尽量吃光自己点的饭，您平时就是自己会，尽量要求自己做到这一点吗。

　　尽量要做到这一点，要不我现在这么胖。

　　记者：不胖，吃涮锅挺难做到光盘吧，您在点餐的

　　记者：时候也会特别去想吗。

　　就不由自主就吃完了。

　　顾客：从小接受的教育，就是诸子百家这些教育，真的是粒粒皆辛苦，因为我们父辈我们老一辈他们真的是很珍惜，但是传到我们这一辈有可能有些缺失，但是我们慢慢地往回找补，我觉得挺好的一件事，光盘行动挺好。

　　“光盘”行动 重在坚持

　　从调查的情况看，绝大部分的调查对象是接受“光盘行动”这一理念的，接受的原因既有家庭教育的传统、也有个人对粮食的尊重，同时更有经济上的因素。那么光盘行动究竟能不能持续推进下去呢？事实上，调查的时候央视财经《经济半小时》记者也发现，网络正能量之所以能快速传播，也有着它的内在规律。

　　“光盘行动”是徐志军首先发起，它的快速传播和网络大V的支持分不开。但一些网络大V也告诉记者，光盘行动之所以能快速传播，大V们的转发只是功劳之一，更关键的是社会大众对“光盘行动”理念的认同。

　　腾讯微博大V 雷神但但：不要上纲上线地动不动就我要去影响谁谁谁，你没有这个能力影响到谁，影响不了谁，现在每个人都会上网，他们都会自己去看自己去分析，你要刻意的给他们套一个纸枷锁，实际上就给自己套了一个纸枷锁，实际上你也套不住，根本就套不住，只会逆反。

　　央视财经《经济半小时》记者：在您看来，每个人都身体力行地去通过自己的行动去感染别人可能比一场口号式的运动会更有效？

　　腾讯微博大V 雷神但但：对，对我而言可能连感染都谈不上，我就做我自己的。

　　在和徐志军相处的日子里，记者也发现，作为光盘行动的发起人，他几乎每一天都会像这样不断把自己吃光的盘子拍下来，发到微博上，而在长达2年的时间里，他也不知道一共发了多少微博。不仅每天坚持光盘，徐志军每天还坚持主动邀请路上的行人免费搭乘自己的顺风车，用自己的一言一行去温暖身边认识的、不认识的每一个人。而他身边的大V朋友们，就是被他不懈的坚持和善良所打动，因此，也加入到“光盘行动”中来。

　　网络名人雷神但但：可能做一件好事容易做两件好事容易，你要是长期坚持做下去非常非常难，这也是我非常佩服徐侠客的原因，两件事他都做的非常好，让我觉得这个人真的是值得让我去佩服的一个人。

　　网络大V们觉得，其实无论是否有人号召，勤俭、善良的美德本身就具有自我传播的力量。春节前，习总书记到庆丰包子铺一顿午餐花了21元，并且吃完了盘子里的食物，就引发了全国的大讨论，不少人也开始反思胡吃海塞是否真的有意义？勤俭节约是否真的上不了台面？这些讨论对于扭转奢侈浪费的社会风气起到了重要的作用。而调查中，徐志军也告诉记者，大吃大喝、严重浪费主要是公款吃喝中的相互攀比、奢华为荣的旧习气造成的。

　　在调查中，记者还发现，“光盘行动”推出后，一种新的、以节俭为主线的经济正循环也开始出现。在一些餐饮企业，记者看到不少都张贴着宣传画，劝导消费者不要点太多的菜，争取做到光盘。而据这些餐馆介绍，他们并没有因此降低收入。

　　网络名人雷神但但：去倡导光盘行动的时候直接导致一个结果就是我们很多客人他每个月的宴请费用会下降，他就会发现我来咖啡之翼来点单我会经济实惠一些有些餐厅可能就是无节制的鼓励我点单，这反而造成客户满意度的下降。而我们咖啡之翼，鼓励每一位客户适当点单鼓励客人避免粮食浪费拉近了客户的距离，增加了客户的满意度。

　　【半小时观察】

　　人均GDP在世界百位之后的中国，每年在餐桌上浪费的粮食相当于2亿多人一年的口粮，浪费量约为2亿亩耕地的产量，这样的数字确实让人触目惊心。令人欣慰的是，一方面三公消费的下降让浪费减少了很多，另一方面，光盘族在家“光盘”，去饭店“光盘”，劝别人“光盘”的“新三光”政策正在为越来越多的人接受。节约风气的形成，非一朝一夕之功；公民意识的完全成熟，也是一个长期过程。然而无论怎样，越来越多的人已经在路上，让我们为这种变化点赞！