今天是寒食节,糖耳朵、青团等寒食节食物在部分小吃店热销。
本报微调查显示,6成受访者不清楚寒食节及来历,同时有6成受访者在清明节期间已经不讲究吃食了。
市场 商家推寒食小吃 糖耳朵受欢迎
“就剩这两个了,您明天早点来,这两天青团卖得快。”昨日中午刚过,朝阳区管庄附近的稻香村店里,青团已近脱销。
今天上午,护国寺小吃店外,排队买寒食小吃的顾客也排起了长队。
护国寺小吃负责人介绍,在十三绝中最受欢迎的就是糖耳朵,取得是“耳聪目明”的好口彩。今年护国寺小吃“寒食十三绝”小吃准备量超过了4万个,糖耳朵有1.3万个。
“我原来也不知道寒食节,头两年偶尔来护国寺小吃店看到寒食十三绝的宣传海报才知道。现在每年寒食节也买点应应节。”正在排队的宋先生说,还是要把传统节日过起来。
市民对传统的关注,带动了寒食节小吃的销售。
护国寺小吃店数据显示,自清明节被列为法定假日开始,每年“寒食十三绝”的销量都会有较大的增长。
与日常相比,节日期间,小吃的备货量要多4-5成,糖耳朵的备货量比去年翻一倍。
讲述
寒食节吃上点心
跟过年差不多
随着清明节作为一个节日越来越被人们所接受,寒食节逐步被市民所淡忘。
“小时候家里也过寒食节,具体是哪天实在是记不清楚了。但是那天家里人都出去放风筝,吃的也大多是点心。按照那个时候的生活水平,能吃上点心,真跟过年差不多。”今年已近90岁的郭奶奶回忆起寒食节,还有一定的印象。
郭奶奶回忆,当时上午去祭祀家里先人,祭祀完了以后就是玩的时间。头一天,父母会准备得非常充分,寒食节这一天基本不用做什么活儿,因此基本没有什么悲伤的回忆,大多是美好的回忆。
微互动 今年寒食节 为何是今天?
本报在官方微博推出寒食节微调查后,读者开始热议。
按照古俗,寒食节是在夏历冬至节后的一百零五天。
今晨,网友“九江数江楼”向本报官微提出:冬至后一百零五日,是4月6日。
对此,本报记者采访民俗专家了解到,在清初汤若望历法改革以前,清明节约在寒食节两日之后。汤氏改革后,清明节定在寒食节一日之前。
现代24气节的定法沿袭汤氏,因此寒食节就在清明节前一日。
多知道点儿
在古代,清明只是24节气中的一个,寒食节才是一个正式的节日。
这天起,三天不生火做饭,有上坟、郊游、斗鸡子、荡秋千、打毯、牵钩(拔河)等习俗。
老北京人还有吃驴打滚、艾窝窝、豌豆黄、糖耳朵、糖火烧等13样著名老北京小吃的传统,因而这13样小吃也被称为“寒食十三绝”。
唐代时,寒食节与清明节合二为一,成为中国传统节日中形成最早的节日之一,至今已有2000多年的历史。
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