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部分街边早点摊油条铝超标严重专家称长期吃易患痴呆症

新京报记者请专业人员对10根油条样本进行铝含量测试，测出的8根不合格油条全来自街边早点摊

4月28日，北京智云达科技有限公司消费者体验中心，实验中8种铝超标油条样品液呈现蓝色，合格的2种油条样品液为浅褐色。

有报道称，不少油条因加入过量食品添加剂明矾，致铝含量超标。为此，新京报记者近日从街边早点摊，及肯德基、嘉和一品这样的连锁店，购买了10根油条样品，请中国农大食品科学与营养工程学院食品安全快速检测研究中心、北京智云达科技有限公司的技术工程师，对油条中的铝含量进行测试。

结果显示，10根油条中，只有2根来自肯德基和嘉和一品的油条是合格的，其他8根街边摊油条，铝含量全部超标。

负责此次快速检测的智云达技术工程师于勇称，国家标准对铝残留量规定是≤100mg/kg。如果长期食用铝超标的油条，铝进入人体，在体内蓄积，大多数很难排出体外，会损害脑细胞，“是老年痴呆的病因之一”。同时还会影响铁、钙等成分的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。

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[来源：新京报] [作者：] [编辑：覃业伟]

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