初尝安溪铁观音 记者迷上清润“兰花观”[组图]

        李先生带我到“公平秤”服务亭前，原来，市场里所有的买卖都要通过这把秤来完成。据说，公平秤每斤交易象征性收取一毛钱服务费。在服务亭旁，李先生带我看了市场里另一道风景——“试泡茶”。买茶的人，抓上一把茶叶，在摊位前当场试喝，以分茶叶价格。像我这种只能大致辨别茶味好与不好的“懂茶人”，难以想像，他们还要在低档茶里，再去细分出一道道价格区间。

        在市场里转了几圈，学着买茶的人抓一把茶叶凑到鼻子底下闻一闻气息，就准备撤出去。在全国各大茶类中，安溪铁观音以17.29%的市场占有率位列第一，电子商务市场占有率21.3%，也居全国第一位。“跳出茶叶做大茶产业、跳出安溪铁观音做大中国茶都。”这是安溪县委县政府拉带茶产业的指导理念，通过充分发挥安溪铁观音的“酵母”作用，延伸产业链。近年来，由安溪县委县政府带头推进的几个项目也纷纷跟上节奏——福建农林大学安溪茶学院建成投入使用，茶博汇市场开业，全国首个茶产业电子商务创业孵化基地投入运营，海峡茶博园、茶文化产业创业基地项目启动——这一系列的大动作涵盖了茶工业、茶旅游、茶会展、茶机械、茶学教育等领域，就因为安溪农民的收入56%来自茶。安溪茶产业，在富民的同时也开始强县，从“一叶”变“大业”，安溪正由“中国产茶第一大县”，向“中国茶业第一强县”迈进。

        我低头边走边看网上资料，这个市场总占地有250亩，建筑面积18万平方米，总投资5亿元，建有1860间(套)商住两用店铺，三个茶叶交易大厅，3000多个交易摊位。大数据对于我而言，只是数据。脑袋里，还是那铁观音味占据了多数角落，兰花香绵的茶水自口而入，至咽喉而回旋鼻腔，如香云袭卷，游丝悠颤，将感觉的通道轰然炸开，是一枚兰花炸弹。

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