日前,海口市美兰区演丰镇一家幼儿园89名幼儿疑食物中毒,再次敲响学校食堂食品安全的警钟。面对全市700多家学校食堂,如何保障师生们“舌尖上的安全”?海口市食品药品监督管理局负责人表示,近期将采取政府购买服务的方式,聘请300多名协管员和信息员,以弥补基层监管不足的短板。同时创新监管模式,利用信息化技术,给校园食品安全加一道安全锁。
全市779家学校食堂
据海口市食品药品监督管理局公布的最新数据:截止目前,海口全市共有779家学校食堂,其中高校食堂42家,中职院校食堂21家,中小学校食堂130家,各类幼儿园食堂595家。学校食堂发证率达到90%。市食药监局书记卢萍表示,按规定,学校食堂发证率要达到100%,不领证,就不能供餐。
按照海口市食药监局实施的餐饮企业分级量化管理办法,事发的演丰镇艺丰幼儿园属于C级。“乡镇幼儿园大部分是C级,属于重点监督的级别。”卢萍告诉记者。
“我们全区200多家学校食堂,但是正式监管人员是69人,除了学校食堂还要负责1万多家的餐饮企业日常监管。”美兰区食品药品监督管理局局长张清华表示,尽管机构改革之后人员有了补充,但要每家餐饮企业都能监督到位,实属不易。
招协管员覆盖每个村
为了弥补基层监管人员不足,海口市食药监局采取了政府购买服务的办法,在全市招聘300多名协管员和信息员,覆盖每个行政村。这些协管员和信息员每月将获500元的补助,他们将帮助监督员收集相关信息、协助监督员工作。
对于家长和学生来说,食堂的后厨是个“神秘”的地方。厨师和工人操作是否规范?为此,卢萍表示,像上海等省市都推行厨房“阳光监督”,就是在厨房安装监控设施,给厨房人员和管理者无形中加了一道“天眼”,这样的做法,我省的文昌市也在搞试点。海口也有意在有条件的学校安装电子眼。
呼吁建设纳入规划同步验收
采访中,记者了解到,往往是学校建设好了,投入使用了,食堂再去办证、验收。因此,造成许多学校的食堂设置天生就不足,需要后期监管部门的规范。
“要是将食堂的建设验收和其他的建设同步验收,这样就能做比较好的功能规范。”张清华表示,食品安全的保障需要全社会的参与和监督。
此外,一些老观念认为办理一个餐饮服务许可证很难,没有关系可能办不下来,这种认识是错误的,只要办证人提供的资料齐全,现在的办证窗口是免费限时办结的。
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