中秋佳节除了月饼更应多吃这些

　　梨

　　秋天吃梨，这是老习惯。吃生梨，就得吃鲜，因为吃得就是个水分。生吃梨就还得吃得个大气磅礴，一口咬下去，要像“撒尿牛丸”一样汁水乱溅才过瘾。汁多味甜的砀山梨、肉质细软的京白梨、甜而微酸的鸭梨都是上好的选择。可这梨如果只是生吃的话，虽然有种原汁原味天然未凿的质朴感，但终究可以说是没吃出精气神来。假若取小罐一只，小火一炉，冰糖一捧，清水一瓢，再配上新鲜纯真的安徽砀山酥梨和数朵银耳，忘情地炖它个个把小时，待冰糖的香甜和银耳的清爽一分一毫渗入梨片之后夹梨入口，那滋味好似含了一块甜酱卤过了的白云，妙不可言。

　　鸭

　　这鸭当然不是全聚德里肥肥胖胖的大烤鸭，而是水塘里修炼多年的老鸭。秋天吃鸭，不为烤不为烧，为的就是一个老鸭汤的老味道。老鸭、陈皮、老姜，再配点老冬瓜，小火慢煮，且不多问。我自去呼朋引伴席地而坐，就着几口不醉人的小酒，吃吃笑笑酒过三巡，老鸭汤自然适时而至。那浓浓汁水淋漓而下，入口却是一股子清香，毫无肥腻之感。秋高气爽，饮饮老鸭汤，真可谓人生一大快事

　　粥

　　一年四季，我们都吃粥。要说吃粥，可不是什么新鲜玩意儿。可在这月明星稀天干物燥的秋天，我们偏偏要把粥吃出个水平来。关起门来开小灶，我建议你先做芝麻粥。黑芝麻入肾而强筋，白芝麻补气而利大肠。清炒熟，再研成细末，粥煮好后撒进白糖就行了。这是甜粥。吃了几天芝麻粥吃腻了，想换换口，那么我建议吃当归羊肾粥。腰子洗净，胡萝卜切丝。油香投入姜丝、蒜片葱段煸香，再投入羊腰丝翻炒，倒水后放米放胡萝卜，文火成粥即可。这又是咸的方子。当归补血养血，羊肾补肾益精。这一甜一咸换着吃，后半个干燥的秋天，您就好过多了。

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