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中秋时节大厨和营养师推荐美食 又是一年吃蟹季
海口网 http://www.hkwb.net 时间：2014-09-03 15:53
春生夏长，秋收冬藏，顺应自然，是饮食养生最好的方法。“时鲜是中华美食的精髓。”美食家董克平介绍，中华美食的记载均来自于文人，其中孔子“不时不食”的观点被广泛认可。古人讲究天人合一，认为人是自然环境的一分子，大自然给予的，就是人所缺乏和需要补充的。那么，在中秋时节，那些大厨和营养师们会推荐吃什么呢？
关键词1 时令
秋天口感来自季节的深处
白色食物秋季润肺
●王云璋，中国药膳大师、康源瑞庭康源轩厨师长
中医传统养生理论中，有个“五色养生”理论，根据这一理论，春夏秋冬分别对应五个颜色，春天对应绿色，多吃绿叶菜可以祛肝火；夏天分初夏和长夏，初夏对应心，心血相连，对应红色，可以多吃一些红色植物，像紫菜、枸杞，可以补血；长夏补脾，要多吃一些黄色的东西，如南瓜、银杏、板栗等；秋天润肺，对应白色，白色的东西如燕窝、雪蛤、银耳、莲子等，可以清肺洗肺；冬天对应黑色，应多食用黑芝麻、黑豆、黑木耳等等。
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[来源：新京报] [作者：] [编辑：杨雨霞]
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