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“DNA鉴定羊肉串”鉴出了啥
“DNA鉴定羊肉串”鉴出了啥
来源: 长沙晚报 作者: 时间:2014-09-19 15:18

  傍晚,到大排档、路边摊,烤上几串羊肉串,再来瓶啤酒,想必是不少人最喜欢选择的一种休闲方式。然而最近,安徽大学学生薛纯通过DNA检测的方式,对合肥66个摊点的羊肉串进行了肉类成分检测,结果出乎意料,在采集的66个样品中,羊肉只占大约两成。实验数据一经当地媒体发布,立即引起了不少人的关注。薛纯说自己只是做了该做的一件小事。(9月18日《安徽商报》)

  八成羊肉串是假的,这样的结果令消费者大倒胃口。然而,发现这个不为人知的秘密,不是源于商家自曝家丑,也不是来自有关部门的监管,而是得益于一名大学生的DNA检测。问题是,DNA检测技术用于识别羊肉串的真伪,“高射炮打蚊子”,不知是食品行业的堕落,还是消费者的悲哀?

  欲吃羊肉串,先测DNA,似乎成了一个必不可少的环节。殊不知,对羊肉串进行DNA检测,大学生可以做得到,因为他们不缺设备、技术和知识。但对于广大消费者来说,DNA检测还是个高深莫测的新鲜事物,识别羊肉串的真伪,他们只能凭一双既真诚又善良的肉眼。此前,在消费者看来,他们吃下的每一串羊肉串,都是货真价实的羊肉,而不是什么猪肉、鸡肉或老鼠肉。

  此次被曝光的羊肉串“挂羊头卖狗肉”,以次充好,说到底是为了牟取暴利,是一种违法欺诈行为。黑心商家出卖诚信令人愤慨,管理部门严重失责更令人怒发冲冠。试问,假羊肉串在市场上大行其道,我们的工商、食品监管等部门都去哪儿了?特别是,有关部门对食品行业的日常监管,还不如一名大学生自发的市场调查,实在是令人难以容忍。在笔者看来,最该接受“DNA检测”的是当地相关监管部门,看他们的肌体中是否还有社会责任的基因。

  “民以食为天,食以安为先”。假羊肉串虽然不会对人的身体健康造成太大损害,但突破了食品行业的诚信底线。66个样本的羊肉串,仅有不到两成是真的,我们吃的东西还有多少是真的?特别是,从三聚氰胺奶粉到染色馒头,从剧毒蔬菜、病死猪肉再到假羊肉串,有法不依,监管失灵,导致问题食品层出不穷。试问,还有多少问题食品,需要DNA检测去发现?(汪昌莲)

 

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(编辑:覃业伟)


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