国庆假期婚宴成浪费重灾区 “剩菜”价值万元

　　一只炖鸡只吃了两口、两盘烤鸭只有几块被夹走、整条的鱼几乎原封不动，米饭、点心少人问津……每年国庆黄金周都是结婚高峰期，今年也不例外。尤其是10月2日和6日，京城几乎所有稍具规模的餐厅都有婚宴接待。

　　不过《法制晚报》记者连日探访北京多家婚宴场所发现，婚宴成为浪费的重灾区。

　　以一场20桌规模的婚宴为例，浪费的菜品总价至少够再请5桌客人。而在记者调查的50场婚宴中，“光桌”占比不足一成。

　　婚宴·走访摆了20桌 没有一桌“光桌”

　　昨天市民闫先生的儿子结婚，婚宴共摆了20桌。记者在现场看到，正式开席后餐厅上菜的速度并不快，最先上来的菜肴在桌上转两圈基本就会被消灭一空。但后来上的菜肴如肘子、红烧鱼等，则几乎没有人动筷子了。

　　等到新人挨桌敬酒时，不少客人已经开始离席。开席后不到一个小时，部分桌子已经没人了，但此时还有好几道菜没上。

　　餐厅服务员频频向现场负责人询问，那些没上的菜肴该怎么办。最后在闫先生指挥下，这些菜都摆到了还有客人的桌上。

　　婚宴结束后，记者转了一圈发现，20桌婚宴没有一桌“光桌”，部分桌上的菜肴只动了一半。

　　此外，至少有10桌剩下了四五盘几乎一筷子没动过的菜，以及五六盘只吃了一半的菜。尤其是婚宴主桌，基本都是整盘，菜盘叠加甚至叠出了一座3层“小山”。

　　“不是故意要浪费，实在是吃不下了，您看我这肚子，”参加婚宴的赵先生拍着圆鼓鼓的肚皮表示，“每桌顶多坐10个人，却有这么多菜，吃到一半就饱了。”

　　婚宴·算账折价上万 “剩菜”够再摆5桌

　　据闫先生介绍，这场婚宴平均每桌价格为2000元左右。“菜是我亲自点的，共18道，当时还怕不够吃，现在看来是多虑了。”

　　记者统计发现，这场婚宴剩下的超10份以上的菜品，主要包括肘子、烤鸭、牛肉、鱼等。按照该餐厅的菜单价格折算，仅这些剩菜就浪费了近7000元。

　　至于剩余量最大的四喜丸子，该餐厅并没有零售价格。如果将该菜统计在内，再加上其他没被动过和只动过一点的菜肴，折合总价近万元，足够再请5桌客人，占婚宴总桌数的1/4。

　　据民政部发布的消息，我国每年结婚的人数都在1200万对以上。如果按照闫家婚宴浪费造成的损失来计算，扣除各地方物价的因素，每年因为婚宴浪费就能造成约1000亿元损失，完全够请全世界70亿人每人吃一个麦当劳鸡腿堡。

　　婚宴·调查 50场婚宴 仅“光”了56桌

　　黄金周期间，《法制晚报》记者兵分多路，共走访、调查了50场婚宴。结果显示，在总计超千桌的婚宴中，仅有56桌“光桌”，占比不足1成。其中摆桌数量少于20桌的婚宴，平均空桌量最少，仅有1桌。

　　此外，就婚宴模式来看，在43场中式桌餐婚宴上，主家或宾客餐后打包的只有9场。而出现单桌剩余6道菜品以上的婚宴，达到6场。

　　另外，在7场西式自助餐宴中，也出现了一些浪费现象，比如拿取的菜品未吃完、提供的自助餐菜量本身出现剩余等。

　　闫家婚宴主要剩菜价值

　　剩菜 零售价格 剩余数量合计

　　东坡肘子 78元 13.5份 1053元

　　生啫牛粒排 68元 12.5份 850元

　　烤鸭 168元 14份 2352元

　　干烧大黄鱼 108元 11.5份 1242元

　　小炒皇 68元 17份 1156元

　　总计 6653元

　　婚宴·说法

　　两场婚宴

　　泔水多出200余斤

　　记者走访多家餐厅和酒店，从它们提供的婚宴套餐菜单来看，一桌婚宴最起码要有六道凉菜、八道热菜、一个汤、两款主食，共计17道菜肴的规模。而多数新人通常会在此基础上加点菜品，最多时一桌婚宴菜品量会超过20道。

　　“客人几乎不会使用我们提供的婚宴菜单，就算用了也要再加菜，”某知名婚宴餐厅销售经理杨先生告诉记者，以前遇到这种情况他还会反复劝阻新人，后来就放弃了，“让新人少点菜根本就是费力不讨好。人家都不差钱，只怕菜少了没面子。”

　　据杨先生介绍，他们餐厅每天若接上两场婚宴，光泔水就要比平时多200斤左右，“平时我们一个星期的泔水都到不了这个量”。

　　怕丢面子宾客不愿意打包

　　“今年十一我参加了三场婚宴，没一桌能吃光的，大家都吃不下了还在上菜。最后有小一半菜品几乎没人动，浪费真的很严重。”提到婚宴的浪费情形，市民胡先生感到惋惜，但他同时坦言不会打包，“虽说提倡节俭，但参加婚礼不比自家下馆子，打包太没面子”。

　　同样参加过三场婚宴的市民李女士表示，浪费情况严重主要是菜量过大。“每桌的菜量都超过了10个人的标准，但也没有办法，新人总觉得如果订的菜量刚刚好脸上挂不住。”至于不愿打包，李女士表示婚宴上同桌坐的并非全是熟人，“就算最后剩下很多菜，也不好意思打包啊”。

　　采访中，几位年轻白领也对记者表示，参加婚宴时经常会跟不太熟悉的人同桌。“碰到这种情况，吃个差不多就走了。先走时也不好意思打包啊，别人还吃呢。”今年刚参加工作的白领张小姐说道。

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