聚焦世界粮食日：粮食安全状况区域差异巨大

　　世界银行今年3月发布的题为《增长的非洲：释放农业经济潜力》报告指出，非洲要想将良好的条件变成现实，需要在政治意愿、农业投入、农业基础设施、打破外国垄断、明确农业发展目标等各方面下功夫。

　　确保粮食安全不仅仅需要增强粮食生产，避免浪费也是关键一环

　　在欧洲，根据欧盟统计局的数据，从2006年起，欧盟国家每年高达9000万吨的食品被白白扔进垃圾箱，造成极大的浪费。“荷兰人均每年浪费541千克食物，在比利时，这一数字是345千克，当许多人还在挨饿时，我们却在大肆浪费食物。”比利时仓储式超市高乐汇的一名负责人向本报记者表示。

　　美国是食品生产大国，同时也是食品浪费大国。美国人的垃圾中约有1/5是被丢弃的食品，据美国环保署最新数据，2012年美国人丢弃了360万吨食品垃圾，这一数字是1990年的1.5倍。

　　放眼世界，全球约1/3食物从未端上过人类的餐桌就被弃之不用，这一问题在发达国家尤为突出。根据联合国的统计，每年发达国家浪费的食物几乎等于撒哈拉以南地区全年食品的净产出。联合国粮农组织今年9月的一份报告指出，惊人的食品浪费表明，确保粮食安全不仅仅在于增强粮食生产，避免浪费也是关键一环。

　　发达国家的食品浪费多发生在零售和消费环节。美国国家资源保护委员会食品与农业项目科学家达娜·甘德思告诉本报记者，消费者希望能买到高品质的产品，零售商和餐厅也希望能向消费者提供更多选择，在对食品筛选的过程中会造成大量浪费。另外，消费者对食品也存在认识的误区，认为那是食品变质的分界线，造成许多已过生产商标注的保质期但实际上并没有变质的食品也被丢弃。

　　甘德思认为，减少食品浪费首先要从提高公众的反浪费意识做起，同时尽可能少地让食品废弃物流向填埋场。美国部分地区已经开始进行这方面的尝试，自10月起，马萨诸塞州开始禁止商业食品废弃物进入垃圾填埋场，将酒店、餐厅、学校、医院等场所产生的食品垃圾送往废物处理设施，进行能源转化或是送往农场作为动物饲料。另外，政府还应采取行动消除公众对食品保质期的误解，这方面欧洲已经走在前面，但在美国还做得并不够。

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