上海四川陕西等多地餐馆调料中检出罂粟壳

罂粟壳调料（资料图）

　　新华网北京10月30日电(“新华视点”记者董小红、刘彤、翟永冠)你是不是曾体会到，某种火锅、小龙虾或者擀面皮等特别好吃，吃了还想吃？有没有一家饭店，你经常光顾，隔了一段时间不去就想得慌？你肯定想不到，食品里这“给力”的味道，有可能是因为被添加了特殊的香料－－罂粟壳。

　　罂粟是提炼鸦片等毒品的原料，罂粟壳中含有吗啡等物质，非法种植买卖、在食品中添加都被明令禁止。然而，记者近期在多地了解到，一些火锅店、小吃店为了吸引顾客，竟然大肆在食品中添加罂粟壳。同时，在调料市场和网络上，有些人公开售卖罂粟壳。

　　罂粟壳当调料可使人上瘾，危害人体健康

　　将罂粟壳作为调味品在食品中添加，在一些地方颇为流行，是行业内“公开的秘密”。记者在陕西、四川、上海等地调查了解到，一些小饭店在火锅、面皮、小龙虾等食品中添加罂粟壳，可使食客上瘾或者对身体造成慢性伤害。

　　9月下旬以来，陕西延安、榆林、宝鸡等多地的面皮、羊杂汤等风味小吃中，先后检测出被国家明令禁止使用的罂粟壳成分。一些食客吃完后，在毒品尿检中查出呈阳性。

　　9月26日，宝鸡市渭滨区食品药品监督管理局协助公安部门调查位于宝鸡市新民路的“小孟华面皮宝鸡总店”，抽取面皮店及加工点的样品进行了检验，检验报告显示：抽取的复合调味粉、油泼辣子中检出了罂粟壳成分。在神木县，一家羊杂店的汤中含有罂粟碱、吗啡等多种成分，其中，吗啡含量严重超标。在延安，公安局警官崔晓表示，发现有饭店将罂粟壳作为食品调料添加。

　　事实上，不仅是陕西，罂粟壳入调料事件在全国其他地方也曾被发现。上海嘉定区小艾龙虾店的何涛，在用于加工小龙虾的原料中添加罂粟壳，被判处有期徒刑一年，需处罚金人民币一万元。四川一位在多家火锅店做过十多年的厨师告诉记者，餐饮店用罂粟壳作“秘方”是为了留住客人，一般小店用的多。“以前是把粉直接放在火锅底料里，但监管部门来查的时候都要抽取底料化验，所以，现在很多商家都把罂粟粉放进味精或者吃火锅的碟子里，这样不容易被查出来。”

　　提起罂粟，人们就会想到“鸦片”。罂粟壳是成熟的罂粟果去掉籽后的部分，把它放在汤里，会煮出“鸦片”成分从而使人上瘾吗？

　　成都市第三人民医院中医科医师赵岚告诉记者，罂粟壳中的生物碱虽然含量较少，但对于普通人来说，长期食用容易成瘾。并且，长期食用含有罂粟壳的食物，还会对人体神经系统造成损害，并可能造成慢性中毒。

　　调料市场一斤200元，网上公开销售款到发货

　　食品中添加的罂粟壳从何而来？记者调查了解到，一些调料店在公开售卖，网络上罂粟壳销售市场也已经形成。

　　记者来到四川南部小镇的“调料一条街”。在一家名叫“童记干杂店”的调料店，女老板向记者介绍了一种“能把客人留下来”的香料。记者看到，这种香料就是罂粟壳。女老板说：“这个东西要提前一周预约，我们也只卖给熟客。”

　　老板介绍，好一点的罂粟壳200元一斤，非常畅销，“不少小火锅店在买”，并且“保证效果很好”。女老板还向记者透露，她是从成都拿的货，有专人供货，不用担心货源。

　　互联网上，公开销售罂粟壳的商户更多。一位知情人士告诉记者，罂粟壳又叫米壳，在网上搜索“米壳”，发现多家网上商店在出售。

　　在一家名叫“聚宝堂中药”的网上商店，记者看到店面上写着“镇店之宝、米壳批发”，旁边还配了一幅火锅的图片，图片上写着“麻辣有瘾，美食中的瘾君子”，该页面还注明：“拍下注明整壳或粉”，配送地显示为云南昆明。

　　记者联系该店卖家，卖家回答说一斤297元，最便宜的一斤270元包邮。接着，卖家发给记者一个香料购买网页链接，让记者直接通过这个链接购买，3天左右就能送到。

　　另外，记者在网络上搜索时还发现，一些店家虽然没有直接写“米壳”，但是用“缨粟增香粉”“樱粟回味粉”“樱酥”等同音字作掩饰，有的商家还直接将罂粟的图片放在页面上，配上“点滴悠香”“忘不了”“回味”等文字。

　　南开大学法学院副教授李晓兵说，这种买卖罂粟壳的行为是明显的违法行为。《治安管理处罚法》第71条规定，非法运输、买卖、储存、使用少量罂粟壳的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处三千元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。

　　“闻不见”“看不到”食品里的“鸦片”谁来监管？

　　早在2008年，在卫生部发布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》中，罂粟壳就被列为非食用物质，禁止在食品中添加。然而，从上海到四川均发现罂粟壳入调料的现象，食品监管何以存在如此大的漏洞？

　　陕西省延安市食品药品监督管理局应急协调科科长刘英表示，食品药品监管部门对不法摊主违法在食料中添加罂粟壳的查处上，存在取证难、查处难等困难。

　　“为了掩人耳目，一些不法摊主往往将罂粟壳碾成粉末，随后将其添加进辣椒油、味精等调味品中，肉眼很难发现其中的违禁成分，‘闻不见’‘看不到’是这类案件的典型特征。”刘英说。

　　国家行政学院副教授胡颖廉认为，添加罂粟壳成为一些餐饮店的“潜规则”，折射出我国食品市场结构失调的问题，同时还暴露出食品安全监管方面的短板。一方面，我国整体消费水平偏低，低端需求广泛存在，诱发了市场机会主义的行为；另一方面，我国食品生产经营者呈“多、小、散、乱”的格局，产业结构还有待提升，产品质量保障能力还不强。

　　胡颖廉建议，提升我国食品安全治理能力，从源头上杜绝“罂粟壳加料”，关键在于推动建立“社会共治”体系，提升基层监管能力。“全方位地建立食品安全社会共治格局，加快推动政府、社会、市场、技术共同参与监管，从根本上解决有限的政府监管力量与无限的监管对象的矛盾，这才是防范食品安全风险的根本路径。”胡颖廉说。(参与采写记者叶建平、吴光于)

　　老板和厨师被提起公诉

　　据羊城晚报10月24日报道，记者郑诚报道：为了让炖鹅好吃，厨师往里面加罂粟壳，这事一直没人知晓。哪知道食客吃完鹅去唱K的时候遇到警方尿检，被查出吗啡呈阳性。这才东窗事发。22日记者从佛山市南海区检察院了解到，餐馆老板和厨师日前双双被提起公诉。

　　关某今年28岁，从2009年开始在南海松岗经营一家食府。2011年，关某聘请了27岁的霍某到食府来做厨师。为了提高菜品的香味，同时让客人们吃完“上瘾”，关某购买含有毒品成分的秘制“香料”，用于制作焖鹅等菜品对外销售。霍某应关某要求，明知上述“香料”含有有毒物品，还是将这些“香料”掺入了其所制作的菜品中。

　　此事一直神不知鬼不觉。二人以为可以瞒天过海，哪知道天下就有这么巧的事。今年2月，民警在对南海里水一家KTV一包厢内曹某等10名客人进行毒品检查时，发现他们的尿液均呈吗啡阳性。发现自己的尿检呈毒品阳性，曹某等人矢口否认吸过毒，但是10个人都是阳性，不可能是检测出问题啊。

　　那么到底是什么原因造成他们尿检均呈阳性呢？曹某等人想了半天，原来他们晚上都在松岗一家食府吃了炖鸭和炖鹅，可能是其中有猫腻。

　　第二天一早，民警根据这个线索将食府老板关某和厨师霍某抓获，并在厨房起获一瓶香料，在这瓶褐色粉末状香料内检出鸦片、吗啡、可待因、蒂巴因、罂粟碱、那可汀成分，俗称罂粟壳。原来，这家食府为了给食物增香，放入罂粟壳。

　　据关某和霍某供述，从2011年12月开始，关某买回这种香料，交给霍某用来做菜给客人食用，主要在炖鹅肉、炖鸭肉等食物时用。关某告诉霍某，这些香料在炖鹅时会使鹅肉香很多，并提醒香料一次不要下太多，否则会出问题。由于家族里有多人当厨师，霍某早就猜到该香料为罂粟壳，但仍遵命使用。近三年来，关某、霍某一直使用该“秘制香料”，让菜品更香更美味，以吸引顾客。

　　南海检察院办案检察官告诉记者，罂粟壳国家相关法规明文禁止使用的有毒、有害非食品原料，关某和霍某所为，侵犯了国家食品卫生管理制度，严重危害了人体健康，因此以涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪，对二人提起公诉。

警方正在店内查处 本组图片由警方供图

警方查获的145克罂粟壳

　　据华商报榆林10月15日报道（记者李敏）吃了一碗羊杂碎后竟被公安机关检测出尿检呈阳性。事后，郁闷的王先生将羊杂碎店举报，民警在店内当场发现145克罂粟壳。10月11日，神木县公安局食品药品侦查大队以涉嫌生产、销售有毒有害食品将该店店主夫妇抓获。

　　没吸毒却查出尿检呈阳性

　　9月11日，神木县的王先生在神木县麟州广场附近一家店吃完羊杂碎后，和朋友来到县城某处麻将馆观看他人打麻将，此时正好遇到神木县钟楼派出所民警例行检查，包括王先生在内的3人被带回派出所并做了尿检。“我当时觉得没什么，自己没吸过毒所以问心无愧，就很自然地配合民警的工作。”然而让王先生没想到的是，他的毒品尿检却是阳性。

　　在被派出所滞留一晚后，由于证据不足王先生被释放。但面对如此结果，王先生怎么也想不通，自己没吸毒怎么会被查出阳性。就在这时，王先生“因吸毒进派出所”的事情也不胫而走，看到亲戚朋友投来的异样目光，王先生十分懊恼。

　　“直到我看到新闻报道了吴起县有人因吃凉皮被误会吸毒后，我才意识到自己的事可能和吃羊杂碎有关。”王先生说，为证实这一想法，他于9月28日再次来到麟州广场附近的这家羊杂碎店，在吃了一碗羊杂碎后，他用随身携带的测试工具进行了尿检，结果又是阳性，于是他立即向公安局报警。

　　现场缴获145克罂粟壳

　　接警后，神木县公安局食品药品侦查大队前往该羊杂碎店突击检查，在店内当场查获罂粟壳145克。检查中，民警利用“吗啡试剂”现场对该店生产、销售的羊杂碎进行初步检验，检出羊杂碎汤呈阳性。随后，对扣押的罂粟壳、羊杂碎以及羊杂碎汤进行抽样送检，经陕西出入境检验检疫技术中心检验，该店羊杂碎汤中含有那可丁、罂粟碱、蒂巴因、可待因、吗啡等多种成分，其中，吗啡含量严重超标。

　　据羊杂碎店老板白某和妻子李某交代，他们已开设羊杂碎店多年，今年生意变得不景气，从7月份起，便在杂碎汤中添加罂粟壳，以此让羊杂碎变得更“美味”。

　　通过十多天调查取证，10月11日，神木警方以涉嫌生产、销售有毒有害食品罪将白某与李某刑拘。

　　榆林将全面展开清查行动

　　昨日，榆林市食药监局稽查大队队长王喜清称，长期食用罂粟壳可成瘾，并出现发冷、出虚汗、乏力等症状，严重时可能对神经系统和消化系统造成损害，对人的肝脏和心脏也有一定损害。

　　“罂粟壳没有调味功能，因为它既不是调味品也不是香料。添加了罂粟壳的食物其实不会变得好吃，只是会让人精神上产生依赖，效果和毒品一样。”王喜清介绍说，早在2008年，卫生部发布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》中，罂粟壳就被列为非食用物质，禁止在食品中添加。

　　据了解，榆林市食品药品监督管理局正在筹划准备，近期将对全市的羊杂碎店、凉皮店等展开统一的非法食品添加物清查行动。

　　试吃同一家店凉皮3人尿检呈阳性

　　昨日，专业检测机构的初检结果显示：从小孟华面皮店宝鸡总店抽检的复合调味粉、油泼辣子中含吗啡成分

　　吴起县的刘先生吃完凉皮后，尿检呈阳性被行政拘留15天，近期这条新闻引发市民热议。而“面皮”作为宝鸡最受欢迎的小吃，也有市民担心平时在街上吃到的面皮中是否也含有“罂粟壳调料”。

　　为此，数名华商报记者兵分五路，试吃了宝鸡5家市民最爱去的面皮店的凉皮并在随后进行尿检，结果三名先后在小孟华面皮店宝鸡总店试吃面皮的记者，尿检均呈阳性。

　　>>试吃凉皮

　　试吃前尿检均为阴性吃完尿检3人呈阳性

　　为保证检测客观、准确，9月25日，华商报记者事先联系了宝鸡市一美沙酮社区药物维持治疗门诊，在试吃面皮前由专业医生指导进行尿检发现，即将体验的几名记者尿检均呈阴性。

　　当日上午10时，华商报5路记者分别在宝鸡市经二路魏家凉皮店、迎宾路大刀擀面皮店、周礼一品小吃、经二路宝宝面皮屋、新民路小孟华面皮总店，各试吃一份面皮。

　　4小时后，再用专业试纸对几名记者尿液中吗啡（鸦片中最主要的生物碱）浓度进行初步筛查。结果发现，其中3名食用过小孟华面皮的记者，尿检试纸出现一条红色条带。

　　吗啡（MOP）检测试剂使用说明显示，试纸若出现两条紫红色条带，结果为阴性，表明吗啡浓度在阈值（300ng/ml）以下；若出现一条红色条带，表示结果为阳性，意味着吗啡浓度在阈值（300ng/ml）以上。

　　根据检测结果，宝鸡市一美沙酮社区药物维持治疗门诊的一名马姓医生表示，检测结果显示为阳性，可初步判断3名记者食用了含有吗啡或海洛因的食物，但要得到准确的检测结果，则需要食药监部门进行专门的检测。

　　>>员工爆料

　　老板买回调料加工“配方”秘不示人

　　9月26日，华商报记者向小孟华面皮店宝鸡总店所在辖区的宝鸡市公安局渭滨分局经二路派出所反映后，民警立即前往位于新民路的小孟华面皮店宝鸡总店了解情况，并对店内当天正在销售的面皮和辣椒油等配料取样，并责令暂停营业，通知店主孟某接受调查。

　　现场查处后，警方又根据店员反映，立即赶到位于金台区八里新村的加工点检查，在一楼一间存放调料的库房内，民警发现了两蛇皮袋已打成粉末的调料。而在院子一角落，一台打调料的机器摆在地上。

　　“加工调料都是老板弄的，我们从来都没见过。”现场一名员工说，他们都是老板雇来加工凉皮的，但调料都是老板一人制作，从来秘不示人。

　　>>食药监局

　　初检五种样品两种含吗啡成分

　　民警对赶来的老板孟某进行询问。孟某称，面皮作料都是正常的，没添加其他有害添加剂，并称引起尿检呈阳性可能是因为调料里加入的“麻子”。随后，警方与宝鸡市渭滨区食药监局取得联系，再次前往面皮店及加工点现场取样，并对其中包括辣椒面、鸡肉粉末香精、调料水、复合调味粉、油泼辣子共5种样品送往第三方检测机构送检。

　　10月14日，经专业检测机构检测，初步结果为：从小孟华面皮店宝鸡总店及加工点抽检的5种样品中，复合调味粉、油泼辣子中检出吗啡成分。

　　宝鸡市渭滨区食药监局执法人员表示，目前的结果只是初检结果，如果凉皮店对检测结果存在异议，他们将继续复检，最终判定以复检结果为准。

　　>>源头调查

　　宝鸡有调料店老板称所售调料中含罂粟壳

　　为进一步了解调料市场是否有“罂粟壳调料”，9月26日，华商报记者分别对宝鸡市经一路集贸市场、斗鸡综合市场、人民街市场进行暗访。

　　当日上午，经一路集贸市场一家调料店，华商报记者以要买“面皮调料”为由询问店主是否可以加罂粟壳，店主悄悄说：“之前都有呢，但现在查得严，不敢卖。”随后的走访中，大部分商家表示近期不敢出售，但仍有少部分商家表示可将罂粟壳磨成粉掺进调料中。

　　随后，华商报记者来到斗鸡综合市场，一家调料商称出售配置好的掺有罂粟粉的面皮调料。一自称卖了多年调料的老板说：“没有整个的罂粟壳，但配好的调料里面有，该加的已经加好了。”

　　在人民街市场，也有调料商称可配制有罂粟壳粉末的调料，每斤20元。随后，华商报记者购买了3斤面皮调料，调料商分别称了各类调料，拿出磨好的粉末倒入，并称是“罂粟壳”。

　　随后，华商报记者向警方报案，并联系食药监部门查处。当日下午，金台区食药监局稽查队工作人员来到这家店铺，对调料一一比对，对疑似有问题的调料取样并送检，目前样品仍在检测中。华商调查组

　　知道一下

　　看看这些物质对人体有啥危害

　　那可丁

　　系外周性镇咳药，常见不良反应为：有时可见轻微的恶心、头痛、嗜睡等。大剂量可能兴奋呼吸，引起支气管痉挛。一般不推荐儿童、孕妇及哺乳期妇女使用。

　　罂粟碱

　　主要用于缓解伴有动脉痉挛的大脑及外周血管疾病，治疗脑血栓、肺栓塞、肢端动脉痉挛及动脉栓塞性疼痛等；亦可用于治疗肠道、输尿管及胆道痉挛疼痛和痛经等。静注过量或速度过快可导致房室传导阻滞、心室颤动，甚至死亡。

　　吗啡

　　为麻醉药品，短期用于其他镇痛药无效的急性剧痛，如手术、创伤、烧伤的剧烈疼痛；也可用于晚期癌症病人的三阶梯止痛。使用过量可致急性中毒，成人中毒量为60mg，致死剂量为250mg。

　　蒂巴因

　　是一种鸦片类异喹啉族生物碱。有毒，毒性比吗啡大，药理作用与吗啡相反，它的痉挛毒性超过麻醉作用，对冷血动物是兴奋反射。在英国和美国受到管制。

　　可待因

　　是从罂粟属植物中分离出来的一种天然阿片类生物碱，之后不久证明其具有镇痛作用。常见不良反应为，幻觉等精神症状；呼吸减弱、减慢或不规则；心率失常等。常用量所致依赖程度较吗啡弱，典型的症状为：鸡皮疙瘩、食欲减退、腹泻、牙痛、恶心呕吐、流涕、寒战、打喷嚏、打呵欠、睡眠障碍、胃痉挛等。小儿用药过量可致惊厥，致死剂量为500～1000mg。

　　给您提醒

　　发现食品添加罂粟壳可拨12331投诉

　　根据《食品安全法》等相关规定，罂粟壳属于“有毒、有害的非食品原料”。

　　而《刑法》则规定，食品调味料中添加罂粟壳、罂粟粉、工业石蜡等其他非食用物质，涉嫌构

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