国际食品法典委员会主席：食品安全需要相互合作

　　2015年博鳌论坛召开，在“食品安全 国际共治”论坛上，国际食品法典委员会主席Awilo Ochieng Pernet表示，目前全球面临的食品安全问题越来越复杂，也越来越难管。要实现食品安全，需要相互合作，所以合作是应对食品安全非常重要的一点。

　　文字实录

　　主持人章伟秋：的确，以前在一个地方碰到食品安全的话，这一个地方治理好就没有问题了，现在不可能做到了。就像原来一个人生病，一个人吃药就行了。而现在是什么样的呢？如果一个人生病了，恐怕全球很多人都需要一起来吃药，一起来治病，这是一个系统工程。

　　主持人 章伟秋：食品安全是一个基本保障，而这样一种基本的保障也离不开全球的食品安全的标准，接下来我要请问一下国际法典委员会的Awilo Ochieng Pernet主席。我之前委托相关部门查了一下资料，从2008年到2014年的七年时间里面，CAC（国际食品法典委员会）制订或修订的标准一共有176项，也就是超过了之前40年的总和。从这个角度来说，是不是也可以说明我们全球的食品安全问题越来越复杂，也越来越难管了？

　　Awilo Ochieng Pernet：是的。首先非常感谢您给我提出了这个很好的问题，在回答问题之前先介绍一下我所代表的国际食品法典委员会，这个委员会是在1963年由世卫和粮农组织共同建立起来的，其职责就是要执行世界粮食组织的食品标准，并且建立起食品标准，以保护消费者的安全和权益，并且确保在食品贸易方面的公平贸易。所以在1963年，这个委员会建立起来的时候有25个创始成员国，今天在2015年的时候，我们已经有了186个成员国。我们可以看到在过去几年当中对我们的关注，以及人们对于食品安全的认识度在全面层面不断增长。所以我非常欢迎在博鳌论坛讨论食品安全的问题，我感觉到非常欣慰。

　　Awilo Ochieng Pernet：刚刚讲到了研究数据，讲到制订或修订了超过176个规则，您说得非常对。但是这个具体数字本身可能还有一些出入，我们修订的标准根据最新的科学数据，可能是根据这些科学标准去修订的是176个，但是根据食品安全、质量保证的标准，而且还有全球标准和区域标准。比如对亚洲区域而言，刚刚提到修订标准区域的一部分，在过去这些年亚洲区域对于辣椒酱或食品的酱类制订了一些标准，这也是我们在做的一些事情。我们在区域层面上可能修订的工作还会更多。同时刚刚有人讲到三聚氰氨的情况，我们在接收到来自于粮农组织以及世卫组织的独立委员会，以及磋商委员会的建议之后，相关的委员会是又修订了三聚氰氨的标准，不仅仅是保护消费者，同时也是确保在食品贸易方面的交易是能够公平。也就是在任何交易的过程中都要执行这个标准。

　　主持人章伟秋：我重点想问到的是，是不是全球面临的食品安全问题越来越复杂，也越来越难管了？

　　Awilo Ochieng Pernet：是的，你说的完全没错，因为现在也在讲全球化粮食供应链、食品供应链。它对于消费者而说是一个机会，因为消费者可以购买在世界上其他地方生产的产品。但与此同时也会带来风险。比如说三聚氰氨的事故，实际上是在一个国家出现，而会非常快速地蔓延到世界其他地方。毫无疑问，随着全球化的不断发展，我们也在面临着新的挑战。而我所代表的委员会也在尝试随着问题的出现来应对。

　　主持人章伟秋：再问一下对于未来几年食品安全的应对计划大概有什么？另外中国在CAC当中扮演了什么样的角色？

　　Awilo Ochieng Pernet：我们刚刚讲到了很多合作，特别是在介绍性的发言当中讲到了要实现食品安全，需要相互合作，所以合作是应对食品安全非常重要的一点。委员会最近通过了一个战略计划，是针对于2015年到2019年的计划。在这个计划当中，委员会是制订了战略性的目标，这些目标是我们要在未来一段时间想要实现的。但是战略性的目标只不过是建立一个标准，是为了应对现在和未来的食品安全的挑战。所以我们这个组织是全球食品安全标准的制订者。

　　主持人章伟秋：最后一个问题，中国在CAC当中扮演了什么角色，扮演得怎么样？

　　Awilo Ochieng Pernet：谢谢！我又给了一个很好的机会，让我作为委员会的主席表达对中国政府的谢意。因为中国政府其他承担起了主持两个非常重要的委员会会议的职责，因为作为我们这个委员会的结构，有一个主席，还有一个技术委员会。中国政府现在是主持两个技术委员会，而且也提供了委员会工作的资源。所以这些工作是非常重要的，是中国政府承担起了非常重要的职责。就是农产品农药残留物，以及食品标准方面的工作。所以我们也非常期待着能够继续与中国政府合作，也非常感激、非常希望中国能够继续主持这些委员会的工作。因为这些委员会开会的确是需要非常多的资源。