火山口古法美食大比拼活动
海口网5月26日消息(海口晚报全媒体记者 王媛)为了挖掘海口市羊山地区特色美食与藏于民间的古法厨艺,提高员工厨艺水平激发创业精神,海口市秀英区将举办2015火山口公园古法美食厨艺PK赛活动。钟爱美食、厨法独特的市民可报名参加本次火山口古法美食厨艺大赛。
据了解,本次活动由海口市秀英区政府、秀英区总工会主办,火山口公园、石山镇政府、海南椰湾集团有限公司火山口酒店工会承办。比赛时间为2015年6月13日09:00-12:00,比赛地点为火山口公园休闲广场,招募对象主要为羊山地区及周边区域。
具体活动要求如下:
1、参赛人员招募:招募15组,报名电话400-0898-307,报名截止时间6月8日。
2、参赛要求:参赛选手的菜式必须具备海南本地特色传统、失传、特色的资格方能入围参赛;例如火山口石磨黑豆腐、石山雍羊等。
3、参赛标准:烹调原料、餐具、常见蔬菜、肉类由主办方提供,参赛者可以自带材料,需特殊用料提前联系火山口公园咨询或自带。
4、评定标准:由专家组进行评定,根据观其色、赏其形、闻其香、品其味,鉴别其营养搭配、色泽口感进行打分评定。
5、奖项设置:一等奖1名,二等奖2名,三等奖5名,纪念奖4名。获奖者颁发酒店与餐饮行业获奖证书与奖金,一等奖奖金1000元,二等奖600元,三等奖400元,纪念奖赠送厨房清洁用品一套。
6、评委组成:省酒店与餐饮行业协会专家组5人,景区大众评审5人。专家组给予打分,大众评审进行品尝打建议分。
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