海口秀英区将举办2015年火山口美食厨艺大比拼活动

　　海口网6月11日消息（记者 林韦玮 见习记者 陈五男）为了挖掘海口市羊山地区特色美食与藏于民间的古法厨艺，并使之得以传播，秀英区人民政府将于6月13日举办“2015火山口公园古法美食厨艺大比拼”活动。各位钟爱美食、厨法独特的朋友均可报名参加本次比赛。

　　据了解，参加本次比赛的选手，所烹饪菜式必须具备海南本地特色传统、失传、特色的资格方能入围参赛，例如火山口石磨黑豆腐、石山雍羊等。烹调原料、餐具、常见蔬菜、肉类由主办方提供，参赛者若需特殊用料可提前联系火山口公园咨询或自带。

　　按活动流程，参赛选手完成菜品后，将由专家组进行评定，根据观其色、赏其形、闻其香、品其味，鉴别其营养搭配、色泽口感进行打分评定。大赛评委由省酒店与餐饮行业协会专家组5人，景区大众评审5人组成。专家组给予打分，大众评审进行品尝打建议分。

　　本次活动时间为6月13日上午9时-12时，地点在海口市秀英区石山镇火山口公园休闲广场。活动由秀英区人民政府主办，秀英区总工会、石山镇人民政府、火山口地质公园承办，海南餐饮协会、火山口公园酒家工会协办。

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