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深圳查获“僵尸肉” 冷冻费每年每吨仅17元

　　2015年4月15日，深圳市市场稽查局查获走私的问题冻肉6117吨（364677箱），货值约为3.45亿元。上周海关总署查处走私冻品货价超30亿元，包括冻鸡翅、冻牛肉等副产品10余万吨，甚至有四十年的陈年“僵尸肉”。它们出现在宵夜摊、餐厅。图为执法人员在清查问题冻狗。

　　根据已披露的陈年肉集散城市长沙为样本，涉事10万吨冻肉，以餐馆常见的青椒肉丝为例，每盘用冻肉250g，可做2亿盘青椒肉丝。意味着722万人口的长沙每天人均一盘，需27天吃完。以散装鸡翅每个50g来算，可做20亿个烤翅。市民每天吃个鸡翅，需277天才能消耗完。图为执法人员在清查问题冻肉。

　　一位长期从事牛肉贸易的崔某告诉新京报记者，这种陈年冻肉多为国外的战略储备物资，以美国为主。在仓储物资的替换中，部分陈年牛肉流通向市场。“长时间冷冻保存牛肉表面已开始氧化发黑，经过餐馆用卤制、煎炸的烹饪方式处理，能掩盖卖相，口感几乎与正常牛肉没有区别。”崔某说。图为不少冻肉已经霉变。

　　事实上，陈年战略储备肉的身影在国际上也是屡次出现。2010年，俄罗斯内务部经济安全局在别尔哥罗德州破获一起肉制品走私案，在冷战期间储备、冻龄超过30年的“战备肉”从美国、巴西、比利时、加拿大经乌克兰走私入俄，犯罪团伙从事此勾当已有数年时间。图为散落在地上的鸡爪。

　　为躲避检疫监管环节，分销时也会避开北京、上海等一线城市，重点向二三线城市的餐馆供货。“这类肉存放时间过长，为保持外表的油亮也会注水，用手摸时表面有黏稠感。”

　　这张走私销售网络中环环相扣。该人士称，走私肉由国外运往香港等口岸，再通关进入广州等集散城市，经过分割、再冷冻后销往全国各个渠道。同时，厂房跟冻库往往建在偏远郊区，运输时由好几批车队走不同线路，每个地点和环节都有对口人员接应，直接销往餐馆。

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[来源：新京报] [作者：张娟] [编辑：李帅锋]

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