海南老味道搬进新店面 只留原汁原味不见脏乱差

店内干净整洁，顾客可以通过小窗口看到制作过程。

　　海口网10月5日消息（见习记者 邓钰摄影报道）汤粉、伊面、海南粉、抱罗粉……都是令人唇齿留香的海南老味道，是椰城市民日常生活中最常见的美味。但这些美味的小吃大多仍以小摊档的形式在城市的街道两旁经营，不仅占道阻碍交通，而且卫生状况令人担忧。

　　美味的海南小吃不仅鲜美且极具地方特色，但沿街经营的众多小吃摊点脏乱差问题尤其突出。不论是经营早餐或宵夜的小吃摊主，都普遍存在着摊位占道、垃圾随地扔的现象。许多摊点经营者在经营过程中不仅不注重个人卫生，而且使用的餐具都不经清洗消毒，只是换了个塑料袋就给下一个客人使用，卫生状况令人忧心。

　　正值海口市“双创”工作轰轰烈烈开展时期，各区加大对违规经营的早餐、夜宵摊点的监管力度，取缔了一批卫生状况不达标、占道经营的沿街摊点。大力的整顿令城市面貌焕然一新。同时，也引起了市民的议论：“这些摊点都没了，我们该去哪吃早餐和夜宵？”

　　除了沿街摊点，海口市内已经有许多商家正在尝试用正规化、标准化的方法经营海南特色的小餐饮店，为市民们提供各种地道的小吃。这些特色小餐饮店不仅杜绝了占道经营，而且在执法部门的有力监管下，能够极大程度地保证良好的卫生状况和食品安全。

　　位于新华南路的“好佳”后安粉店就是其中之一。店内主打后安粉，同时也提供粥、伊面汤、海南粉、抱罗粉、和乐粽等特色小吃，品类繁多，几乎囊括了大部分的海南传统小吃。店员介绍：“店内大约从早上七点开始营业，直到晚上九点打烊，不间断地向顾客提供海南特色的小吃和套餐。”

　　店中干净整洁，地板干爽清洁，纤尘不染。据店员介绍，在每天打烊后，都必须进行一次大扫除，清理卫生死角。店中配有消毒碗柜和餐筷消毒机。顾客所使用的餐具都经过及时清理和消毒。此外，隔绝用餐区和后厨的墙上还开了一扇小窗口，顾客们可以通过这扇窗口看到食物的制作过程。

　　食品的味道和价格怎么样？记者询问了一位正在用餐的市民，他回答：“我点了一份加蛋的小碗伊面，八块钱，和在小摊上吃的价格差不多。我常来这家吃，味道正宗，肉加得多分量还足，一碗就吃饱了。主要是干净卫生，吃得放心。”

店内配有餐筷消毒机。

店内小吃味道正宗、分量足。