海口一小餐饮店借“双创”东风 两个月客源上涨50%

林海英的女儿为记者展示餐包。

海口金鹅烧腊店的消毒餐具。

　　海口网10月10日消息（见习记者 胡振兴摄影报道）“海口‘双创’正如火如荼地开展，我们店的也生意越来越红火，客人比过去多了一半！”海口金鹅烧腊店的店主林海英高兴地说到，说起这家小餐店，附近的居民都很熟悉，16年的老店有着良好的口碑。

　　最近一个月，为了张罗店里大小事宜，54岁的林海英把起床闹钟拨快了1个小时，还新雇用了12名服务员，一家人也都来店里帮忙，即使这样，店里还是忙得不可开交。

　　小小的烧腊店为什么突然红火了起来？一切还是要从“双创”说起。今年7月31日，海口市举行“双创”动员大会，围绕着城市环卫、交通、文明等各方面整治工作陆续展开，其中小吃店也在整治之列。“就从那一阵子开始，客人就多了起来。”

　　“小妹，来一份小餐包！”一位顾客说。林海英笑着取下一笼包子，递给了女儿，转身又去看蒸笼的水。

　　为了保证周到的服务和餐点品质，林海英全家人一起上阵，严格挑选面粉、食用油、猪肉等原材料，并把每天购买的食材来源记录在册。就拿猪肉来说，为了保证肉质鲜美，林海英16年如一日的购买肉联厂的定安黑猪，“海南糕点口味清淡，在食材上把好关，才能保证味道正宗。肉质好不好，老海口人尝一口就知道了！”糕点师傅李民自信地说。

　　每天早上，林海英都会对店里的碗筷进行消毒，晚上离店前，店员们会安装灭鼠和灭蚊装置，保证店里的卫生。为了让食客们“看得舒心、吃得放心”，店里的烧腊窗口改用了玻璃材质，食物怎么做的，透过玻璃，一目了然。

　　58岁的王山大叔是店里的常客，他点了一份小餐包，4个，一共3元。“我喜欢来这儿喝下午茶，便宜又好吃。”王山笑着说。由于店里一天四餐供应，全家上阵帮忙，林海英采取了薄利多销的经营方式，为顾客带来了更多的实惠。

　　“今年8月，我们店签署了‘门前三包责任书’，店门口干净、敞亮了，看得人舒服，顾客也就多了。‘双创’进行两个多月，我们店生意越来越好，很多食客也反映‘环境好，吃得舒心’呢！”林海英说。

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