日媒称关东煮久煮不烂因其里面含有添加剂

　　延伸阅读

　　超市里的速冻丸子

　　标出10来种添加剂

　　在对街头关东煮的探访中，记者并未了解到关东煮的配料成分表。但跟关东煮类似的肉丸鱼丸等预包装速冻产品，一般都有配料成分表。

　　昨天，现代快报记者来到新街口附近一家大超市，发现各种速冻丸子卖得很火。

　　“我经常买，在家烧汤加点丸子就很好吃了。”市民王小姐说，但她对丸子里的成分却没什么概念。“没怎么注意过，大超市卖的一般比较放心吧。”记者拿起某品牌的一袋鱼丸，在配料表中数了下，添加剂一共有10种。另一个品牌的香菇贡丸的外包装上，同样也有10种食品添加剂，记者看到包装上还有一行字：“本产品使用的食品添加剂均符合国标GB2760的规定”。日本媒体提到的磷酸盐、山梨糖醇，在列表中都没有看到。

　　在这家超市，记者还看到有一种现场制作的手工丸子。正在制作丸子的工作人员说，丸子都是现做的，保证新鲜。”在手工丸子摊位旁，记者看到贴着每种丸子的配料表。记者对比了一下这些丸子，相对于速冻丸子添加剂有10多种，保质期达一年之久，这些手工丸子的添加剂要相对少一些，大概在3种左右，而且只能在0℃到4℃下保存两天。

　　关东煮

　　一种源自日本关东地区的料理，通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、鱼肉或豆的制品等。将这些材料分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带柴鱼熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱食用。

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