沙县"穿山龙"产业链正形成 小吃业药膳原料不愁

　　最近连日阴雨，并没影响沙县凤岗街道际硋村村民姜承水的好心情。“大前年试种的‘穿山龙’已陆续开始采收，干品收购价一公斤高达20元。”他说。

　　“穿山龙”是沙县人对细叶青蒌藤的称呼，药典里叫海风藤，其藤茎是我国常用大宗中药材，还是沙县小吃传统药膳调味秘方的重要成分。据沙县小吃办统计，分布全国各地的沙县小吃店对“穿山龙”干品每年消耗量在100吨以上。

　　沙县小吃业快速发展，对“穿山龙”的需求量越来越大，其价格也水涨船高，野生“穿山龙”遭到掠夺性采挖，几乎绝迹了。怎样既做大小吃业，又让林农多一条增收的路子？

　　保护和利用“穿山龙”，成为当地林业部门的一个重要课题。

　　沙县林业科技推广中心主任康永武介绍，“穿山龙”在福建、广东、浙江等均有分布。此前，相关的研究主要集中在对其有效成分的药理作用及机理方面，而有关人工栽培、驯化技术与林下经营模式，还没有人进行探讨与研究。为此，沙县林业科技推广中心成立“药食两用植物细叶青蒌藤驯化技术研究”课题组。

　　2007年开始，林业科技人员首先进行生态公益林下套种“穿山龙”的试验。“生态公益林的补偿每亩每年只有十几元。如果实验成功，将大大提高林地产出。”康永武说。

　　然而，由于种苗稀缺，最早的一批采用剪枝扦插的“穿山龙”成活率不到五成。

　　种苗繁育工作随之展开，在第一批实验的基础上，课题组第二批试种采取育苗再移植林下的模式，成活率超过九成。此后，“穿山龙”的林下套种示范和推广应用也随之展开。

　　林下套种“穿山龙”得到政策扶持。去年6月，沙县出台关于完善林权制度改革创新林业发展的实施意见，决定从2014年起连续三年，县财政每年从一般预算中安排50万元用于发展林下经济。去年底，沙县又进一步明确对每个林下经济示范单位给予补助5万-30万元。

　　2013年，林农姜承水抢先试种了30多亩“穿山龙”。2014年，他又在承包的林地中挑选了符合条件的300亩林子，进行大规模种植，“3年成熟后可像韭菜一样割一茬长一茬，每亩产量在75公斤干品左右”。据统计，目前，全县林下种植的“穿山龙”已超过6000亩。

　　林下套种“穿山龙”还有重要的生态价值。沙县林业局副局长刘爱国说，研究表明，长期以来，林农大面积种植针叶林造林出现了林地多代连栽，地力衰退，杉木、马尾松林病虫害蔓延，易发生森林火灾等问题。而林下套种“穿山龙”可维持、保护和发展林地生产力，改善土壤肥力，促进林木生长。林木的生长也为“穿山龙”提供适宜的生长环境，实现长短结合、以短养长、共同发展。

　　不只是种植技术的成熟，“穿山龙”从育苗到加工的产业链正在形成。

　　记者在晟辉(三明)生物科技有限公司的繁育基地看到，新一批的“穿山龙”苗已经销售一空。这家公司年可繁育“穿山龙”种苗200万株，满足2500多亩林下种植需求。除了沙县本地的林农，还有许多来自泰宁、将乐、南平延平区等周边县市的林农，纷纷种上“穿山龙”。

　　公司业务经理庄劲涛告诉记者，由公司自主研发的“穿山龙”药膳料理包年底即将上市，料理包分为家庭装和小吃店装，从目前反馈的消息来看，每天的需求量最少有几万袋，市场前景十分广阔。

　　驯化“穿山龙”，小吃业的药膳原料不愁了，林农也借以增收，一举两得。

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