国家食品药品监督管理总局今日在官方网站发布2015年抽检数据,数据显示,当前食品安全整体形势稳中趋好,食品药品监管总局在全国范围内组织抽检了172310批次食品样品,其中检验不合格样品5541批次,样品合格率为96.8%,比2014年升高2.1%。
数据显示,在抽检的25类食品(包括保健食品和食品添加剂)中,粮、油、肉、蛋、乳等大宗日常消费品合格率均接近或高于平均水平。乳制品抽检9350批次,不合格44批次;食用油、油脂及其制品抽检9510批次,不合格181批次;蛋及蛋制品抽检2339批次,不合格48批次;粮食及粮食制品抽检23942批次,不合格641批次;肉及肉制品抽检18344批次,不合格631批次。
婴幼儿配方乳粉共抽检3397批次,检出不符合食品安全国家标准,存在食品安全风险的样品36批次,占样品总数的1.1%;检出符合国家标准不符合产品包装标签明示值的样品58批次,占样品总数的1.7%。
日常消费量较大的蔬菜及其制品的样品合格率为95.6%,水产及水产制品的样品合格率为95.3%,调味品的样品合格率为96.9%,茶叶及其相关制品的样品合格率为99.3%,酒类的样品合格率为97.0%。
与2014年相比,25类中样品合格率升高的食品品种有19类,其中饮料、豆类及其制品、餐饮食品和酒类升幅较大。全年共抽检1048家大型生产企业生产的20468批次产品,样品合格率为99.4%;18家大型经营企业集团的24328批次产品,样品合格率为98.1%。
国家食药监总局指出,监督抽检发现的主要问题为,农兽药残留不符合标准,占不合格样品的3.8%;检出非食用物质,占不合格样品的1.2%;微生物污染,占不合格样品的27.9%;超范围、超限量使用食品添加剂,占不合格样品的24.8%;重金属污染,占不合格样品的8.5%;品质指标不达标,占不合格样品的26.0%;其他指标不合格的,占不合格样品的7.8%。
抽检发现一些品种、场所和单位问题较突出,主要为水产品和饮料不合格率偏高,饮料铜绿假单胞菌不合格率较高;婴幼儿配方羊奶粉不合格率较高;网购、小杂食店、小吃店等部分场所不合格率偏高;极少数企业抽检多次不合格。针对发现不合格食品及其生产经营单位,已及时采取措施予以处置,第一时间对社会公布抽检信息。
此外,为坚决落实最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责的“四个最严”要求,织就严密的“防护网”,国家食药监总局表示,2016年将安排抽样129.3万批次,抽样品种覆盖33个食品大类,129个食品品种、200个食品细类,包括30类加工食品、食用农产品、餐饮食品和食品添加剂,抽样对象基本覆盖获证生产企业。
抽检将按照国家、省、市、县四级明确分工,按企业规模、业态形式、检验项目等确定抽检对象和内容,突出重点加强安全性指标检验、高风险品种检验频次和对市场占有率高企业的抽检。在年度计划性抽检基础上,各级食品药品监管局将根据需要安排专项抽检。
通过持续开展的监督抽检工作,逐步实现对食品安全问题的早发现、早研判、早处理,守住不发生系统性区域性食品安全风险的底线,同时强化企业落实主体责任,推进诚信体系,推动标准完善。
附:2015年食品安全监督抽检结果汇总表
序号 | 食品种类 | 抽检项目/项 | 抽检数量/批次 | 样品合格数量/批次 | 不合格样品数量/批次 | 样品合格率 |
1 | 粮食及粮食制品 | 74 | 23942 | 641 | 97.30% | |
2 | 食用油、油脂及其制品 | 19 | 9510 | 9329 | 181 | 98.10% |
3 | 肉及肉制品 | 47 | 18344 | 17713 | 631 | 96.60% |
4 | 蛋及蛋制品 | 17 | 2339 | 2291 | 48 | 97.90% |
5 | 蔬菜及其制品 | 48 | 5482 | 5241 | 241 | 95.60% |
6 | 水果及其制品 | 42 | 4615 | 4400 | 215 | 95.30% |
7 | 水产及水产制品 | 55 | 6560 | 6251 | 309 | 95.30% |
8 | 饮料 | 56 | 13507 | 12705 | 802 | 94.10% |
9 | 调味品 | 45 | 11495 | 11134 | 361 | 96.90% |
10 | 食糖 | 18 | 573 | 555 | 18 | 96.90% |
11 | 酒类 | 27 | 15963 | 15483 | 480 | 97.00% |
12 | 焙烤食品 | 32 | 7672 | 7270 | 402 | 94.80% |
13 | 茶叶及其相关制品、咖啡 | 28 | 3605 | 3578 | 27 | 99.30% |
14 | 薯类及膨化食品 | 25 | 2792 | 2723 | 69 | 97.50% |
15 | 糖果及可可制品 | 22 | 2009 | 1995 | 14 | 99.30% |
16 | 炒货食品及坚果制品 | 20 | 2474 | 2376 | 98 | 96.00% |
17 | 豆类及其制品 | 28 | 3893 | 3774 | 119 | 96.90% |
18 | 蜂产品 | 13 | 2584 | 2469 | 115 | 95.50% |
19 | 冷冻饮品 | 16 | 1045 | 983 | 62 | 94.10% |
20 | 罐头 | 28 | 1430 | 1406 | 24 | 98.30% |
21 | 乳制品 | 32 | 9350 | 9306 | 44 | 99.50% |
22 | 特殊膳食食品 | 67 | 4063 | 3900 | 163 | 96.00% |
23 | 食品添加剂 | 28 | 2476 | 2467 | 9 | 99.60% |
24 | 餐饮食品 | 48 | 7700 | 7545 | 155 | 98.00% |
25 | 保健食品 | -* | 8887 | 8574 | 313 | 96.50% |
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