2015年2月18日晚,正值中国羊年春节的除夕夜,湖南凤凰古城迎春灯会起亮,极具特色的各式花灯争奇斗艳。五光十色的“夜凤凰”璀璨迷人,游客陶醉其中。杨华峰 摄
习俗:除夕祭祖、吃饺子 年夜饭各地不同
如段宝林所说,在丰富多样的除夕年俗中,“吃年夜饭”算得上过年期间家家户户最热闹愉快的时候。他表示,人们会在除夕这一天吃饺子,“相关记录在唐宋之后就有了;此外,全家人还要聚在一起吃团圆饭、喝守岁酒,表示团聚、感恩的思想”。
中国幅员辽阔,不同地域的年夜饭也不尽相同,一般来说,北方人包饺子,南方人做年糕。水饺形似“元宝”,年糕音似“年高”,取吉祥如意的好兆头。其中,北京的年夜饭较具特色。
“当一家人共享年夜饭时,一定少不了那几道家庭特色菜。米粉肉、豆酱、芥末堆、拌梨丝等,更是北京人年夜饭的必选项目。”对此,北京民俗学会秘书长高巍认为,正是这种家庭菜手艺,成了凝聚一家人的无形纽带。
除了吃年夜饭,我国民间在除夕还有守岁的习惯,俗名“熬年”。守岁从吃年夜饭开始,这顿年夜饭要慢慢地吃,从掌灯时分入席,有的人家甚至要一直吃到深夜。段宝林表示,除此之外,人们还会在除夕这一天祭祖,“这也有表示感恩的意思”。
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