餐桌前的文明标语。 记者郑文强 摄
升级改造焕然一新
近日,记者走访了一些“六小门店”,发现很多铺面都重新装修过了。在南沙路的乐记烧腊饭店,整个铺面虽然挺小,但是操作间用玻璃隔开,在主要通道还铺着红色的防滑毯,铺面里还摆放着碗筷消毒柜和冷藏柜。经常在这里吃饭的张女士说:“以前这里砂锅煲菜火炉摆成一排,另一边是卖烤鸭之类的熟肉,感觉不太卫生。现在这个铺面装修过,操作间用玻璃隔开,碗筷也进行了消毒,地方也宽敞一些,在这吃饭感觉舒服多了。”
在东沙路北侧10号的正味万宁后安粉汤王店里,桌凳整齐地摆放着,地面干净,靠近厨房的墙面上挂着食品安全公示栏、健康证、服务许可证和营业执照。值得一提的是旁边亮着蓝光的灯,据店长蔡仕志介绍,这是灭蚊灯,在连接厨房与餐厅的出口还装着防蚊虫的门帘。在店里吃粉的王先生是这家店里的熟客:“这家店在这里有11年了,一开张我就过来吃粉汤,这家的后安粉正宗,早上客人很多,以前忙的时候地上还丢有纸巾,现在卫生做得越来越好了,很不错。”
在后安粉店隔壁的亚圣美食店里客人也很多,记者进店看到,三证齐全,窗上防蚊虫的纱窗也都具备,碗筷也是经过消毒的。老板陈圣说:“我们都是按照下发的标准来布置的,碗筷必须消毒,直接接触食品的工作人员要带口罩,熟食也都是冷冻储存。”
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