龙华区食药监局连续检查 海口“文莱咖啡”停业积极整改

“文莱咖啡”已停业。

　　海口网4月15日消息（记者邓钰 摄影报道）由于涉及无证经营、后厨面积不达标等问题，海口“文莱咖啡”于14日被责令停业整改。4月15日下午，海口网记者与龙华区食品药品稽查大队再次来到该店检查。店主称由于缺乏相关法律知识与行业规范，所以未及时办好《食品经营许可证》，在执法人员的监督教育下，店主表示将积极配合整改，现已停止该店的经营。

　　15日下午5点半左右，记者随执法人员再次来到“文莱咖啡”，在执法人员的监督下，该店停止经营，现场已经没有顾客。“我们从今天下午关门整改，一直到整改结束，执法人员验收合格发证后重新营业。”该店店长翟翔介绍，去年他从另一家咖啡店接手该店经营，并于12月份开始试营业。由于初接触餐饮行业，不了解相关法律知识与行业规范，翟翔以为可以继续沿用此前咖啡店的《食品经营许可证》，所以拖延了近4个月，未及时更新证件。

“文莱咖啡”已停业。

　　“在装修期间，我们改造了厨房重新购买了加工器具，同时把面积缩小了一半。”翟翔称，由于装修前未向职能部门了解相关规定，便私自缩小了厨房面积。“经过检查后，我计划打通隔壁的房间，增加厨房面积。”

　　“同时，我们也要加强对服务人员的管理和培训，做好交接工作，确保此类事情不再发生。”翟翔介绍，该店存在管理脱节的问题，自去年年底已更换了7名店长和3名领班。“我待在店里的时间不多，店内的日常事务通常由店长处理。此前食药监部门曾多次来店里检查，指导办证和整改工作。但由于店长更换得太频繁，没有及时交接，延误了办证工作。”

　　龙华区食药稽查大队执法人员表示，将持续跟进该店的整改工作，该店店主和工作人员学习《食品安全法》，加强行业素养。同时，欢迎市民通过“12331”热线积极参与监督，举报食品药品违法经营行为。

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