“双创”让海口美食街大变样

　　记者孙衍玲

　　每到一个城市，最少不了的是到当地的美食街品尝特色美食，美食街不仅可以满足市民、游客的口腹之欲，更是一个城市对外的宣传名片。海口作为海南省会城市，应该成为向市民和游客展示海南的各种特色美食的窗口，让美食成为这个城市的另一种记忆、标志。近年来，海口也在努力打造特色美食街，特别是“双创”工作启动后，美食街的打造更是走上快速通道。

　　骑楼小吃街

　　注重细节 狠抓管理

　　骑楼小吃街是海南小吃文化和海南本土独特文化的重要展示窗口，把海南本土文化和海南小吃文化融合在一起，从而形成独特的海口骑楼小吃风情街。当夜幕微微降临，灯火初上，骑楼小吃街呈现出一派热闹而温馨的景象，室内尽是各种特点鲜明的海南传统小吃，每个小吃档口的师傅都佩戴健康证、口罩，着装统一，台上的美食对外都统一用透明的罩子隔离，室内的墙壁上展示核心价值观，还有图文并茂的支持“双创”标语，餐座上文明标语提示客人珍惜粮食。骑楼包围的室外中心广场上满满地都是享受美食的市民、游客，桌子上是各样美食，令人不由得垂涎。

　　一对年轻的夫妻带着父母来品尝美食，桌子上椰子饭、菠萝饭、肠粉等美食，配上小酒，满脸笑意。小酌一杯后，张先生说，“骑楼这边环境挺好的，稍微晚一些室外就很凉快，坐在这里听着音乐品尝美食，也好和爸妈说说话，挺不错的。”张先生表示，以前也来过骑楼，看起来总体没多大变化，但仔细观察就会发现，这里除了浓厚的“双创”氛围外，还有一些细节值得说，比如垃圾桶增加了，烧烤摊位增加了油烟净化器，保洁员也增多了，保证餐桌及时收拾干净等等。

　　骑楼小吃街相关负责人王笑桃表示，“骑楼小吃街做了很多工作支持海口‘双创’工作，首先是氛围的营造，同时对不合格的垃圾桶进行改造取缔，整个小吃街统一管理、统一标准，定期和不定期对员工进行食品安全、消防安全、病媒生物防制等教育，切实做好海南美食窗口。”

　　金山美食小吃城

　　应运而生 助力“双创”

　　金山美食小吃城位于海垦路99号金山小区临街二楼老海口金山美食城，来到二楼的小吃城，首先映入眼帘的是沿边排排展开的各色美食摊位，统一的档口布置，古典的格子框架上挂着独具特色又整齐划一的牌匾，档口台上有样品美食，不见成品，成品都是即时制作，保证口味和卫生安全。木制的座椅整齐摆放，干净的桌面上散发着点点古老的气息，抬头便是绚丽的江南油纸伞，转动的风扇、吐露着冷气的空调和散发着蓝光的灭蚊等闪烁伞中。低头是简单的青色瓷砖，一眼望去地面洁净无瑕。

　　一到晚饭点，金山小吃城便坐满了市民、游客，或是品尝着美食，或是等待着美食。正在等待美食的王女士告诉记者，“双创”工作启动后，海口的很多小吃店、路边摊都没有了，偶尔想吃点小吃都难找到，金山美食小吃城不仅美食多种多样，而且干净卫生，环境也另有一番风味。

　　看着金山美食街饭店火爆场面，可以说这条美食街是应运而生。据海南毅弘餐饮管理有限公司总店长林文静介绍，在2016年初，公司看到海口“双创”带来了巨大的变化，海口变干净了，市民也文明了……，但是晚上摆夜摊的个体户也都下岗了，公司觉得可以为海口“双创”做些什么，于是为餐饮创业者提供服务，成立金山美食城创业平台，金山美食小吃城于1月18日正式开业。按照“双创”标准统一配置管理，为保证食品安全，统一采购、统一营销，餐饮师傅专注于美食，致力于打造海口美食小吃街新名片助力海口“双创”。

　　泰龙城琼台小吃街

　　注重小街环境卫生保持

　　泰龙城琼台小吃街集海南、台湾及全国各地风味小吃统一经营，广受市民和游客的青睐，穿梭在小吃街中，各种美食的香味让你不由得驻足品尝。不大的小街，两边是统一的摊车整齐排开，随处可见带盖的垃圾桶在摊车旁边立着，地面是重新翻修过的，地面上喷印着大大的禁止吸烟的标志。在这条小街里，你可以闻到各种美食的香味，但嗅不到一点烟味，似乎在人来人往的小街中，大家都被美食吸引，自觉地不吸烟。

　　据了解，在支持“双创”工作方面，海南泰龙城房地产有限公司重视食品安全管理，定期清扫保洁、消毒杀菌，积极对卫生间、食品经营单位后厨等进行杀菌除臭，并积极按要求处理排水，按标准排污，努力将泰龙城打造成海口“双创”示范点。

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