“融情·微纪录”| 库车大馕城不仅是一座城

　　“融情·微纪录”是由国家互联网信息办公室指导、新疆互联网信息办公室主办的又一场大型网络文化活动，由骨干示范引领、共享民族团结、全面立体传播、打造融情品牌四部分构成。活动围绕自治区党委今年部署的民族团结进步年，让群众拿起手机，真情记录身边的民族团结进步故事。

　　《最后一公里》（ID:MqMsMx）记者 陈大庆 天山网记者 王娜报道

　　7月22日，在“融情·微纪录”启动仪式暨全疆首场乡村微视频展播现场，库车大馕城创始人湖南永州人欧阳志军和库车的热沙来提·阿木提，联手龟兹歌舞团带来了一场精彩的“大馕舞”，这部舞蹈是库车大馕，走向产业化的赞歌。

　　“库车大馕城非常值得来。在这里既能吃到美食，还能了解到新疆的饮食文化。”热沙来提·阿木提自信地说，“只要是来过阿克苏地区库车县大馕城的游客，就一定会这么说。”

　　到底是一座什么样的城让游客们给予如此高的评价呢？

　　说起库车美食，人们不由自主会想到库车大馕。薄薄的、大大的、脆脆的，散发着焦香，特别美味诱人。所以，库车大馕也成了当地一张特色名片。而大馕的代言——库车大馕城，从2014年建成以来到今天享誉全疆，可谓经历了一番寒彻骨。

　　现在就来听听它的故事。

　　库车大馕城创始人之一是湖南永州人欧阳志军。1999年，欧阳志军到库尔勒市开办塑料制品厂，凭着吃苦耐劳、精明强干，攒下第一桶金。后来，他想在库车投资，通过弘扬民族传统文化拉动产业发展。

　　库车县退休干部沙来提·阿木提也一直想把库车县的大馕文化继承下来，让疆内外的人都能知道“库车大馕”这个名字。得知欧阳志军的想法后，两个人一拍即合，决定建造一个“大馕城”，发扬新疆的饮食文化。

　　说干就干，2012年库车大馕城开建，两年后的2014年10月正式开业，占地面积2万多平方米，总投资3500多万元，由沙来提·阿木提担任总经理。

　　现在的库车大馕城由馕品制作区、馕品体验区、特色小吃区、手工艺品展销区、馕文化展示馆五部分组成，共有门店72间。其中，馕产品制作区汇集了库车当地顶尖打馕高手开设的门店。这些门店制作的产品突出“库车大馕”品牌，进行统一包装、宣传和销售。在馕品体验区，游客可全程参与、体验打馕的全过程。

　　不仅如此，大馕城全部引进了国家专利产品环保馕坑。这种馕坑在烧热阶段不会对环境产生污染。原先烧煤、烧柴的馕坑被燃气馕坑取代，馕的味道和传统馕坑打出的一样鲜美。

　　这么好的项目，如此美味的馕，在建成之初，却得不到群众的认可，很多人认为那里打出来的馕不清真，不愿意购买。馕销售不出去、打馕师傅留不住，这让欧阳志军和沙来提·阿木提很发愁，怎么解决这个问题呢？

　　为了打消人们的顾虑，在库车县政府的帮助下，大馕城经常邀请市民参观新的馕坑和制作流程。慢慢地，天然气馕坑被大家接受了。

　　沙来提·阿木提说：“大馕城现在有30个打馕师傅，每天可打500个馕。同时，不断有新品种的馕被研发出来，大家也都特别喜欢。后来，又建成一座馕文化博物馆，每天可以接待很多游客。”

　　热西提·依米提是自治区非物质文化遗产库车馕传承人，打了几十年的馕，是第一个入住库车大馕城的商户。他说：“燃气环保馕坑打出的馕颜色更金黄，味道更好，现在好多人都来买馕，生意比以前更好了。”

　　提起欧阳志军，沙来提·阿木提说：“欧阳作为一个外地人，这样认同我们的饮食文化，并且帮助我们开创事业，发展产业，弘扬民族特色文化，真的让我特别感动，我们也会把库车大馕这张名片继续发扬下去！”

　　库车大馕城不仅是一座城，随着“融情·微纪录”展播，库车大馕城的馕也不仅仅是馕，看似普通的馕里融入的是浓浓的民族团结情……