没空调，古人咋避暑消夏？

　　冰从哪里来？冬天把冰藏起来

　　说过了用冰山来降温和冷饮的故事，下面来说说冰从哪里来的。在人工制冰前，古人用冰全靠老天爷。没错，就是把冬天的冰收藏起来，等到夏天再拿出来用，就这么简单。

　　中国古代藏冰用冰的历史至少有3000多年了。一般认为，至少从西周开始，就有了这个传统。而且，采冰、藏冰、用冰，都已经成了一个完整的体系。

　　最早关于藏冰的记载，出自《周礼·天官》：“凌人，掌冰。正岁十有二月，令斩冰，三其凌。春始治鉴。凡外内饔之膳羞鉴焉。凡酒浆之酒醴亦如之。祭祀共（供）其冰鉴。宾客共冰……”这里的“三其凌”，即以夏季用冰数的3倍封藏。“凌人”一职，下设近百人的管理人员，已经有了系统管理。

　　古人在取冰和开启冰窖方面，都遵循一定的时间，还有一定的仪式。比如，要祭祀水神司寒，因为水神尚黑，所以要用黑色的牲畜和黑色的粮食作为供品。取冰的时候，还要在冰室设桃木做的弓和棘做的箭来辟邪。

　　取冰后，就是收藏。我们不知道3000年前的气候如何，但夏季非常炎热是肯定的。粗暴地靠物理办法保存冰块，现在看来有点不可思议。事实上，藏冰这件事也的确是靠天吃饭，长江以南，地气温暖，很少有大规模藏冰的记载。

　　西周时期的冰库，建造在地表下层，用砖石、陶片之类砌封，或用火将四壁烧硬，故具有较好的保温效果。

　　当时的冰库规模已十分可观。1976年，考古人员曾在陕西秦国雍城故址发现一处秦国凌阴，容冰量可达190立方米。为保持藏冰的质量，要定期对冰库进行维修保养。《周礼》记载：“春始治鉴，夏颁冰，秋刷。”也就是说，古人冬季藏冰，春天开始使用冰库，秋天清刷整修，以备来冬再贮新冰。

　　您还记得金庸先生在《天龙八部》里写到的西夏皇宫冰窖吗？隋唐时，人们又发明了深井贮冰法，使天然冰块的贮存期大大延长。当时人们利用打井技术，往地下打一口粗深的旱井，规制在8丈深以下，然后将冰块倒入井内，封好井口。

　　这是充分利用地下深处温度比地表低得多的条件。夏季启用时，冰块如新。由于唐代的冰库多采用井藏法，所以唐人均称冰库为冰井。

　　明清时期的冰库，则被称为冰窖。冰窖也建筑在地下，四面用砖石垒成，有些冰窖还涂上用泥、草、破棉絮或炉渣配成的保温材料，进一步提高了冰窖的保温能力。

　　冰窖以京城最多，以皇家冰窖最为宏大。此外，民间也建筑了许多小型冰窖，还出现了专门以贮冰和卖冰为业的冰户。这就使冰库的数量大为增加了。

　　古人奇葩避暑法：用巨蛇缠身来降温

　　可能是没有直接有效的方式，古人有的避暑方式非常有想象力。

　　唐朝时，有一个御史，在自家宅子里修建了一座会下雨的亭子，号称自雨亭。“檐上有飞流四注，当夏处之，凛若高秋。”意思是说，在溪流的上流修起水坝，用悬空的竹管引水上屋檐，形成人工瀑布。想起来虽然很麻烦，但的确很有情趣。

　　不是每个避暑大招都需要兴师动众的。清朝的厉荃在《事物异名录·器用·竹夫人》中说：“（明）石珤《苦热行》：‘竹姬染汗光模糊。’按，竹姬即竹夫人。”

　　苏轼还有一首《送竹几与谢秀才》诗：“留我同行木上坐，赠君无语竹夫人。”这个竹夫人，也是很有想象力的一种避暑用品。其实就是编青竹为长笼，抱着睡觉以取其清凉，又叫做竹奴、竹婆、青奴、竹夫人、竹姬。

　　另一个传说就不那么有情调了。《酉阳杂俎》中记载：唐玄宗时，“申王有肉疾，腹垂至骭，每出则以百练束之，至暑月，常骭息不可过。玄宗诏南方取冷蛇二条赐之，蛇长数尺，色白，不螫人，执之冷如握冰。申王腹有数约，夏月置于约中，不复觉烦暑。”

　　用冷血动物蛇环绕身体来降温，有没有浑身发麻的感觉？想想就寒碜人哪！（张一辰）

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