海口食药监系统清除卫生死角 网格化巡查“两小”门店

　　海口网9月21日消息（记者曹马志）9月20日，海口爱国卫生周拉开序幕，通过“搬家式”大扫除，着力消除室内外卫生死角。海口食药监系统在做好办公区、宿舍保洁的同时，市区所三级执法人员逐街逐巷，网格化巡查全市2.5万多家“两小”门店，提升店里店外环境卫生，保障市民舌尖上的安全。

　　秀英食药监所走进向荣路、秀英大道、海玻路巡查，对店面环境卫生、“三防”设施、台账制度、索证索票制度、有无销售不合格食品等方面情况进行检查，对2家台账未完善的小食杂店责令立即落实登记，对1家卫生不达标、“三防”设施未完善的小餐饮店指导立整立改，规范经营。

　　这是全市食药监系统“两小”门店常态化巡查的一幕。龙华区大同食药监所执法人员分为多个工作组沿着龙华市场、新华果副市场及三绿源集贸点等市场周边，对小食品摊贩、餐馆、快餐店、小吃店、饮品店五大类餐饮店的卫生状况进行全覆盖巡查，证件是否齐全、店内卫生是否过关，“三防”设施是否到位……对于发现的问题要求立即整改并下达责令整改通知书。当天共出动13人次，检查“两小”店28家，现场整改16处，下发监督意见书8份。

　　在爱国卫生周中，不仅是食药监执法人员在行动，经食药监部门系统培训后上岗、由餐饮从业人员组成的食品安全管理员也在发力。20日，走进琼山兴丹路老味道后安粉店，店长李遗敬像往常一样，趁着不是就餐高峰期，和店员一起对就餐区桌椅地面进行大清扫，每天三次左右，此外还定期对容易产生卫生死角的后厨进行“搬家式”大扫除。

　　“店里肯定要经常打扫，门前的保洁也是一天都不落下，让店里店外一样干净。”这是食品安全管理员李遗敬提示自己的话。去年7月以来，市食药监系统逐步推行食品安全管理员制度，从食品安全管理操作规范，病媒生物的种类、生活习性、消杀方法等多个方面，对全市2万多家“两小”店从业者进行了集中的轮训，食品专家用深入浅出讲解，把食品安全专业知识传递给餐饮从业者，结合培训后严格的考核，有效提升了餐饮行业的食品安全意识和技能。一店一员渐成我市小餐饮店的“标配”，确保无缝监管舌尖上的安全。

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